美國農業部建議可以重新定義食草肉

越來越多的肉類生產商使用的加工和生產迎合細分消費者市場。然而,美國農業部說“食草”標簽的定義是導致消費者混淆。美國農業部希望建立新的最低要求美國農業部食草認證。

更有爭議的是,美國農業部提出定義“食草”包括蔬菜和玉米等飼料殘留物,這在技術上穀物。

此外,美國農業部建議沒有指定如果食草動物必須公開在牧場上吃草。這意味著,食草動物技術可以在飼養場長大。

通常食草動物如牛、綿羊、山羊和野牛是可以自由的漫遊在牧場。因為他們不肥穀物和激素他們可以兩年達到屠殺的大小。

擬議的肉類產業內的變化引發了激烈的爭論。美國農業部已經收到了超過17000條評論提議的改變,許多來自憤怒的食草供應商不想擴大需求,這將增加較大的供應商的競爭。

食草肉類,以及其他有機行業,導致少量的總國家肉類市場,但該行業正在經曆爆炸式增長。

美國食草協會估計,食草牛肉僅占3%的780億美元美國牛肉產業。這個比例可能在未來十年增長高達10%生產商食草肉類銷售數量的增加。

食草肉類需求的增長生產商尋找供應。然而,由於目前沒有美國農業部監管規範食草的定義,許多供應商出售動物隻吃草作為他們的飲食的一部分。

讓問題更加複雜的是,消費者感知不同食草實際上意味著什麼。一些消費者理解它的意思隻散養放牧在草地上,而其他人,據全國養牛業者牛肉協會的一項調查,發現它包括燕麥、玉米、幹草和紫花苜蓿。

由於混亂,美國農業部在定義“食草”工作了許多年。2002年第一個提出了建議,並撤回他們見麵後行業的抗議。

大量的問題來自美國農業部的猶豫來調節動物飼料,因為自然災害可以毀掉草喂牧場,從而減少供應的嚴格定義,食草的肉。

當前提案指出,動物必須吃草飼料他們的飲食的99%。這個提議沒有提到放牧時間或飼養場。

評論的最後期限美國農業部上月提議通過了。美國農業部的一位發言人說,沒有設定一個時間表時最後的食草營銷索賠標準將出版。