不飽和脂肪酸使用行業感興趣

會議在倫敦舉行,是由英國營養基金會的一個簡報膳食對健康的影響不飽和脂肪酸在6月發表的問題營養公告。

基金會的一位發言人告訴NutraIngredients.com, 105名代表出席了會議。三分之一的學生和營養師,剩下的是食品行業的成員。

雖然如果不飽和脂肪酸影響血脂水平和ω- 3多不飽和脂肪酸,吸引了大量的公共利益,這絕不是故事的結尾。研究正在進行其對認知功能的影響,炎症、克羅恩病、哮喘,和嬰兒和產婦的健康。

除了展示更新代表在這些領域的進展,讀大學的伊恩•吉文斯博士也提高了ω- 3脂肪酸的動物食品。

吉文斯相信濃縮的肉類產品與ω- 3及其添加到動物飼料提高動物生產水平可能扮演主要角色之間的鴻溝方麵建議和實際攝入量在現代人口,從而影響一些嚴重疾病的發病率,包括心血管疾病。

基金會的薩拉·斯坦也不飽和脂肪酸的公共衛生問題。

現在,“不飽和脂肪酸是一種食品中營養熱門話題和他們的存在吸引了公共和工業利益,”昨天的事件的總結說。

歐米伽- 3的人口需要增加消費,減少食用飽和脂肪,它說。

“促進這種食物技術正在尋找方式中脂肪酸的食物可以被修改以使膳食改進不需要重大改變飲食習慣。

“然而,周圍的公共衛生信息優化脂肪酸的攝入量必須明確和一致的以確保有利的改變脂肪酸的英國飲食發生。”