科漢森文化承諾紋理沒有脂肪

Yo-flex和Nu-trish範圍內推出,科漢森希望新材料將更好地定位公司利用低脂日益增長的需求,仍然健康的酸奶口味奶油。

這已成為一個蓬勃發展的市場。僅在英國,酸奶的銷售將在未來五年增加40%,粉碎£20億的障礙,到2011年,根據英敏特市場分析師。

此外,英國行業自2001年以來已經增長了432%,有60%的消費者認為健康是購買產品背後的主要原因。

雖然酸奶飲料領域,展示了最令人難以置信的增長,酸奶罐的仍受消費者的歡迎,銷售報告在2001年到2005年之間增長了26%。該行業將在2006年底達到£950。

因此,越來越清楚的是,低脂、低糖和益生菌效果已成為關鍵因素在酸奶部門通知消費者的購買決定。

空空的。漢森是意識到這一點,認為其新的文化,提供結構高出20%,提供自然的可能性減少脂肪和糖的使用在酸奶品種獨特的低位酸化,給予一種溫和但奶油酸奶產品。

此外,該公司表示,一些新的文化包含知名,益生菌菌株BB-12和LA-5等記錄。

“我們的目標是開發新的文化,改善紋理形成高達20%,同時提供獨特的溫和,快速發酵和健壯性已知從我們其他德國文化中,“全球營銷經理說漢斯·克裏斯蒂Bejder益生菌和發酵的牛奶在空空的。漢森。

新文化的名稱是:YF-L901、YF-L902 YF-L705, YF-L706, ABY-10 ABT-10。空空的。漢森說,已經仔細測試所有新的文化在工業規模酸奶工廠市場介紹。

“當我們開始開發過程麵臨許多考驗和嚴重的技術挑戰,”副總裁說Esben Laulund空空的。漢森的文化和酶產品開發。

“但我很高興地說,我們已經成功了,不僅是因為我們強大的國際發展組織以及我們的能力水平的選擇和描述內乳酸細菌和創作的獨特的文化。”