巧克力技術展示

在集市上那些表現出下個月,將德國製造商Sollich和Chocotech姊妹公司正在推出一個改進的機會的糖果和烘焙機。

Sollich糖果行業供應設備用於製作巧克力,晶片、果仁糖和餅幹。

博覽會將展出技術用於製造豪華巧克力如820毫米帶Decormatic——機器裝飾產品,創建線表麵的糖果。

用於脾氣還演示了將Turbotemper巧克力和給它一個更長的保質期。這台機器生產的產品更耐熱和更一致的,持久的塗料。

Sollich發言人達格瑪Fricke告訴confectionerynews.com, Turbotemper證實了糖果的歡迎,因為它是用來給耐久性至關重要的,傳統上非常精致,巧克力加熱階段。

Chocotech也將抓住機會展示其連續的焦糖灶,caramelisation可以執行和水蒸發和兩個反向旋轉攪拌器用於確保焦糖乳化。

豪華巧克力生產商也會感興趣的外殼成型設備Frozenshell創建巧克力塗層軟殼與液體或餡料。

公平將從10月3 - 9日在慕尼黑。來自45個國家的大約1000名參展商報名。