在麵包強化辯論中新的轉折

發現葉酸食物,如綠葉蔬菜、鷹嘴豆和小扁豆,壓倒性的證據聯係有關葉酸在懷孕早期缺乏的風險增加神經管缺陷(元)——最常見的脊柱裂和無腦畸形嬰兒。

這個連接導致1998年引進美國和加拿大的公共衛生措施,所有穀物產品富含葉酸的合成、葉酸和增加生物可利用形式爭論在英國是否加入營養麵粉。

英國食品標準局的科學營養谘詢委員會已經要求董事會更多的時間提供最終報告強化問題。在5月份英國金融服務管理局的發言人告訴NutraIngredients.com,正在進行的調查與增加葉酸攝入量每天超過1毫克。

今年7月,愛爾蘭的國家委員會葉酸Fortication今天建議大多數白色,棕色和全麥麵包銷售的國家與120微克的葉酸強化每100克麵包——此舉需要立法改變烘焙麵包和次要的修改過程。

澳大利亞新西蘭食品標準(FSANZ)也開始朝著防禦工事,上月呼籲公眾評論一項提案,要求所有烘焙麵包麵粉富含葉酸。

但是,盡管初步證據表明,措施是有效果的報道15元發病率減少50%,這項研究發表在10月份發布的腸道(2006;55:1461 - 1466。doi 10.1136 / gut.2005.085480),表明結直腸癌風險也是一個因素,與低葉酸水平,人們可能會有一些保護。

在社論,y我金博士多倫多大學的電話強製葉酸強化“可能最重要的科學開車幾十年來營養幹預和公共衛生”。

但是考慮到特定的人口可能受益少,甚至可能不利影響的經驗,他說,搖擺不定的防禦工事“不應被理解為公共衛生醫療事故而應被視為公共健康謹慎”。

在金博士的觀點,長期隨訪研究葉酸和強化與癌症風險之間的關係“迫切需要”。