當蔬菜成為受害者

過去十年,承擔證明對健康的擔憂一時對食物選擇的影響;瘋牛病和禽流感膨脹數字素食社會比任何其他事件。

雖然大多數營養師認為素食者可以獲得他們所需要的營養物質從無動物衍生食品隻要仔細計劃他們的飲食,這並不需要一個很好的想象力的飛躍的結論,無論造成了菠菜汙染同樣可能影響其他grown-in-the-ground蔬菜。和避免蔬菜完全將是災難性的。

每個星期,至少有一項研究提供更多的證據支持水果和蔬菜的作用在減少風險的各種嚴重的疾病,如癌症、心髒病和阿爾茨海默氏症發表在著名科學雜誌。

因此,盡管171例E。杆菌(在最後計數)和一個證實死亡完全是令人遺憾的,如果對這些不回火,真實的對公共衛生的影響可能會糟糕很多。

更重要的是,盡管影響菠菜似乎源於美國,這些天的旅程從農場到餐桌常常是長途,所以食物警報甚至引起關注消費者在世界的另一邊。

這件事已經在歐洲消費者媒體廣泛報道。甚至決定新聞媒體團隊的一名成員承認轉向她上周超市手推車離開菠菜“以防”。

不僅是在消費者的食品恐慌皮克高情感。在一個行業裏最好的意見做法極端之間的分裂,食品相關疾病可以在辯論倒油。

例如,anti-food英裏人士可能會說,吃當地生產意味著任何問題是本地控製,不信風帶太遠。

同樣,組織提倡化肥使用菠菜危機為契機鞭打自己的風格有機的實踐。肥料是含有細菌,他們認為,在合成化學物質。和肥料,殺蟲劑不同,並不總是殺死細菌。

但在這個階段,記住這一點是至關重要的汙染原因尚不清楚。一些專家認為,洪水,可憐的排水,或天氣模式可能造成汙染,但直到FDA和疾病控製中心達成以證據為基礎的結論,所有的解釋理論。

備案,在他們的最新聲明當局說,有罪的產生來自加州北部的三個縣,不新鮮,袋裝菠菜生長在蒙特雷、聖伯奈托、聖塔克拉拉將被出售,直到問題是識別和處理。菠菜別處宣稱是安全的。

盡管如此,這是需要一段時間的恐懼消退和消費者,再一次,買bunch-load菠菜。菠菜的農民都毫無疑問做好幾個荒年。

但是我們越早開始沿著道路恢複消費者信心,長期對消費者態度的影響和行業越少。

透明的溝通避免廣泛的恐慌和可追溯性是關鍵。謠言和錯誤的信息,另一方麵,可以傳播速度比疾病本身,和幾乎是毀滅性的。

傑斯韓禮德是獲獎的網站NutraIngredients.com和NutraIngredients-USA.com的編輯器。在過去的十年中她曾在印刷、廣播和網絡媒體在歐洲和美國。

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