麵團機械頭為歐洲市場

IBA貿易展,英國供應商貝克帕金斯將展示Accurist2的能力保護麵團在烘烤的精細結構。

機器的主要功能是控製機製的整合的ram揉麵團。

設備允許低壓過程將對最終產品的損害降到最低維護麵團的紋理。

據該公司介紹,輕輕地麵團處理越多,越高的微泡沫保留其結構進而導致一塊剁得很碎,但更有彈性和更有色彩。

此外,機器承諾降低麵團泄漏80%,減少石油的使用從1.5到1升/小時。

Accurist Accurist2包括現有技術的範圍,如精度擴展標準,降低麵團的壓力,同時保持精度。

根據貝克帕金斯:標準差是2.5克,3.5克800克麵包超過10000小時的手術,沒有零件所取代。”

設備是專為罐頭麵包在大型麵包店和可以用於一係列餅,包括烤箱底部麵包的麵團類型和含60%黑麥。

貝克帕金斯還計劃向市場展示其Multitex4腐朽麵包店大陸公司。

該公司聲稱成型機生產一塊柔軟18%比標準產品和有更好的顏色。