容易清潔的巧克力機削減衛生風險

陳列在上周首次IBA交易會,vdE巧克力成型機是專為裝飾,裝滿了巧克力和承諾減少衛生設備停機時間。

健康和安全一直是一個高優先級的巧克力品牌,但最近的恐慌,如英國吉百利史威士(Cadbury Schweppes)沙門氏菌汙染,促使製造商評估清潔程序。

設計師Hans van der Ent van der Ent機器告訴confectionerynews.com機器創建適合製造商優先考慮成本和清潔和估計,它可能是20分鍾內清洗。

他說:“衛生是一個重要因素。我們保持機器的設計簡單,易於清洗但它仍然是非常有效的,一台機器你可以做很多產品。”

斯普納主持婚禮的設備,它可以處理25模具一分鍾,提供一係列不同的加權模具,進行模板托盤輸送帶,他們充滿了飛機,搖晃並冷卻。

該公司聲稱飛機的存款準確性意味著模具不能溢出,減少浪費和混亂。

一旦他們十分響亮的托盤都是讓巧克力殼。

據Van der Ent振動,而不是常用的開發過程更有效,因為它可以減少氣泡形成的風險並產生良好的巧克力殼填充。

困氣和疲軟的貝殼在最終產品可以證明一個問題為保質期和巧克力製造商質量嚴重影響。

除了維護巧克力新鮮,振動而不是開發期間可以顯著降低噪聲處理,工廠環境中一個重要的考慮因素。