有機物看到“激進的增加”,Mintel說

本月發表的報告值有機食品市場在2006年估計為36億美元,2001年的15億美元市場的兩倍以上。

2006 - 2011年之間,市場研究估計,該行業將會看到不變價格增加了44%,由強大的有機水果和蔬菜的需求和準備食物。

根據最新報告,對這個市場的增長主要原因包括渴望避免農藥、激素、抗生素、化學物質和轉基因生物。瘋牛病(牛海綿狀腦炎)也仍然是消費者最關心的問題避免通常的凸起的肉。

有機食品的銷售通過食物、藥物和質量跟單員(FDM)在2004年和2006年之間增加了38%,報告說。有機水果和蔬菜繼續領導部門,約占四分之一的有機食品銷售。準備和包裝食品持有約18%的有機市場,零食和穀物產品達15%,乳製品和肉類為8% 10%。

所有這些部分預計將繼續表現出強勁的增長,報告說。特別是有機肉段,銷售額增加140%在過去的兩年裏。

然而,明特指出,報告的出版的時候,對鮮切產品銷售的影響最近的E。杆菌疫情無法估計。

大約58%的有機食品在美國通過FDM渠道銷售,有42%分配給自然通道。在過去的兩年裏,FDM銷售額增加37%左右,相比29%的銷售增長,通過自然通道。這說明消費者的程度已經開始依賴於主流渠道的有機產品,報告說。

這些零售商的努力培養有機購物者,擴大提供私人標簽的有機物,並提供有機產品有競爭力的價格。

事實上,價格仍然是消費者的障礙,Mintel調查有62%的受訪者說他們會購買更多的有機食品更便宜。大多數消費者購買了有機物在過去的一年說他們通常買什麼品牌或類型的有機食品,可用,隻有26%的人說他們購買品牌,9%的人說他們通常購買商店品牌有機產品。

約65%的受訪者通過超市購買有機食物這麼做,而45%去健康食品商店和24%為這些產品在沃爾瑪商店。

和沃爾瑪的主要努力擴大其有機產品有望提振市場總銷量,Mintel說。零售業巨頭最近承諾賣有機食品在隻有10%的常規種植產品的成本,而不是傳統的有機食品價格上漲其他零售商收取的。

超市也增加他們的商店品牌和品牌的天然和有機產品。FMI(食品營銷學院)2006年3月公布的研究表明,50%的連鎖超市正在嚐試有機/自然格式和許多零售商都在嚐試超過一個給定存儲格式。

雖然天然和有機產品重疊的特質,它們是不相同的,和消費者認識到這一點,根據該報告。

天然產品必須不包含人工成分、添加劑、或其他成分,但可以與主流(而非有機)成分,隻要主流成分不是人工。天然產物的標簽並不一致,也不是“自然”標簽由政府控製。

據敏特公司的全球新產品數據庫(GNPD),新食品產品發布的數量“自然”聲稱在2004年到2005年之間下降了23%,而新食物的數量“有機”增長了6.9%。

新報告也顯示,大多數人購買有機食品和飲料每月一次。“大多數受訪者購買有機食品在過去一年中所做的所以偶爾,暗示,雖然他們喜歡和樂於購買有機產品,他們不是完全屬於有機生活方式,“它說。

新報告估計“激進的增加”在所有的有機市場2006 - 2011年之間。

以不變價格,水果和蔬菜將以54%的速度增長,準備和包裝食品為43%,零食在28%,穀物在31%,奶製品和肉類為71% 45%。