科學家創造高蛋白質、低脂肪玉米粉圓餅

科學家們聲稱,他們已經開發出一種低碳水化合物,高蛋白玉米配方的微不足道的脂肪含量少於0.5克脂肪每50克。

專利允許生產圓形,薄玉米餅動物蛋白質含量高達70%,要麼來自家禽、牛肉或魚,作為替代標準玉米或麵粉品種。

chicken-based玉米餅,專利作為一個例子,含有2.6克的碳水化合物相比,麵粉中的23 g版本和12.6克蛋白質比麵粉的4 g。

高蛋白質含量允許更長的保質期,減少微生物衰變根據它的發明者佛羅裏達大學的研究基礎。

專利:“高蛋白食物主題發明提供可口的玉米餅,以及功能性車輛等各種各樣的食物,例如,新鮮沙拉或烤蔬菜。

“主體的玉米餅的發明是一個健康的替代典型的高熱量,高脂肪炸玉米餅、墨西哥卷餅,三明治麵包今天在市場上。”

除了有利的營養,產品更耐用比標準玉米餅卷時以較少的撕裂或折疊。

它有一個“獨特的肉的紋理”等,可以攜帶味道辛辣的香草烤的雞肉。

玉米餅是傳統上由玉米或小麥麵粉和形成一個穩定的拉丁美洲的飲食變得越來越流行在歐洲。

快餐被認為是一個方便的和健康的替代麵包由於其通用性和脂肪含量較低。

品牌名稱下的玉米餅可供消費者Flaquitas和由美國公司Aspirion銷售。