科學課可以提高麵包店的輸出

組織運行的一係列課程,直到今年年底相關食品行業特別是解決製造商的擔憂。

最新的講座和研討會提供的範圍之外,“麵包店科學”是幫助麵包師更好地了解生產過程,特別是使用麵粉和成分的測量和控製。

事件主任特裏夏普說:“麵包店科學將獨特的見解會發生什麼當我們使用麵粉和其他原材料製作烘188金宝搏bet官网焙產品,如麵包、餅幹和蛋糕。它還將專注於重要的單元過程,如混合與烘焙。”

議程上的訓練時間和溫度的變化,如何將這些與發酵過程,包括影響澱粉、蛋白質和糖;測量技術;原材料和產品功能結構、紋理和存儲的方法。

除了麵包店科學,CCFRA將課程的理解小麥、銑削和麵粉質量”設置為運行於11月29日- 30日。

研討會的專家在食品行業越來越關注迫在眉睫的技能短缺。

根據改善,英國食品和飲料行業技能委員會,該行業可能會看到一個13000年赤字數量的科學和技術人員在接下來的八年。

集團目前正在尋求一個行動計劃鼓勵雇主關閉工作技能差距在他們的部門。

CCFRA麵包店項目的更多信息,該組織可以聯係:+ 44 (0)1386 842 104