雀巢food-brain研究團隊與歐洲

該協議還將進一步研究口味和風味增強,在這一領域雀巢和歐洲職業足球聯盟已經建立和成功的夥伴關係。

“歐洲的簽名是一個新時代的開始,“Peter van Bladeren說洛桑雀巢研究中心的主任。

範Bladeren概述了三個未來的研究領域,包括營養在兒童認知發展的作用,預防老年人認知衰退,為了更好地理解腸腦軸。

“此外,我們有一個第四軸:知覺,“他說。“嗅覺、味覺和我們如何看到食物,這是一個延續的一個已經成功的夥伴關係。”

歐洲職業足球聯盟的協議,雀巢最大的研究機構與大學合作,將看到該公司貢獻了500萬瑞士法郎(€310萬)每年五年,四年後回顧可能進一步擴展項目。

“這是一個史無前例的夥伴關係與雀巢公司簽約,“歐洲職業足球聯盟的總裁Patrick Aebischer說。”,甚至更有意義,因為它打開的角度對我們所有人而言,健康,知識,和快樂。”

雀巢的支持將基金的建立兩個賦予椅子EPFL,基金具體項目支持基礎科學,然後推動臨床試驗和充分發展潛在的有益的成分或食品。

後續的項目最近的進展和突破,激發了神經科學,最值得注意的是,範Bladeren說,大腦不保持不變後早期發展的傷害是無法彌補的,但是繼續改變在一個人的生活,和受損細胞修複和新的。

“我們現在知道,飲食可以產生非常有益的影響成熟和衰老的大腦,”他說。

營養與認知功能之間的聯係是一個在很大程度上被忽視了。但是最近的研究關注的潛在保護作用的食物,比如石榴和漿果,綠茶,和魚對認知障礙和老年癡呆症的休閑表明這是慢慢地改變。

雀巢表示,這提供了機會。

”,因為我們已經看到在過去的20年中,預防心血管疾病,我們將看到的,從現在開始,神經退行性疾病的預防在未來20年裏,“博士說Sandrine·圖盧茲大學醫學院。

目前,大約有1200萬人在美國和歐盟患有阿爾茨海默氏症,一些人估計預測這一數字到2050年將有三元組。老年保健的直接和間接成本超過1000億美元(€810億)僅在美國。英國老年癡呆症保健的直接成本估計為£150億(€220億)。

阿爾茨海默病的危險因素是代謝,·安德魯說,包括膽固醇、糖尿病、高血壓、高同型半胱氨酸水平,和肥胖。另一個風險因素是氧化應激,她說。

機會似乎來自兩種方法——改進的能量傳遞給大腦(新陳代謝背後的大腦能量減慢老化和老年癡呆症發展)和改進的整體代謝輪廓的人(傳統成分,植物營養素,生物活性脂質,預處理和益生菌)來減少患該疾病的風險。

雀巢已經有幾個專利成分,有助於能源生產,包括ActigenE微量營養物質,如維生素B、維生素C、鎂、鐵和鈣,和Nutriactive B含有維生素A, B, C, D, E和礦物質。

Aebischer說沒有單一的化合物或營養研究的焦點,因為這樣做會進入醫藥領域和生產毒理學問題。公式Aebischer博士說“自然。”

然而,Van Bladeren教授告訴NutraIngredients.com,雀巢將看一係列新的和現有的成分和調查提供新穎的方式,提高生物利用度,從而使雀巢公司專有的成分。

“我們可以找到一個小說形式的自然成分,”範Bladeren說。

這種方法的一個例子,盡管與阿爾茨海默氏症,被NRC的研究人員最近發表營養學雜誌》(卷。136年,頁404 - 408)。加裏·威廉姆森博士和他的同事使用酶改性的柑橘類黃酮,橘皮苷,改變腸道的吸收,因此提高多酚的生物利用度。報告從FoodNavigator.com的姐妹站點,請訪問:NutraIngredients.com

另一個例子是雀巢inneov番茄紅素補充劑,第一步通過雀巢營養補充劑市場,但是還沒有商業化。改善生物利用度NRC lacto-lycopene的科學家製造了一種形式,給該公司專利的形式的現有的養分。

歐洲職業足球聯盟的協議也可能標誌著雀巢研究夥伴關係的轉變,目前擴大到140所大學、研究機構和醫療中心。

“(EPFL)協議)是第一個在我們希望能更集中,大規模的合作協議最好的研究機構在世界各地,”範Bladeren說。“可能有少,但更重要的是未來的夥伴關係。”

雀巢公司目前15億瑞士法郎(€09.4億)用於研發,相當於公司年營業額的1.6%。

“雀巢正處於戰略轉型成一個營養、保健和健康公司,”沃納·鮑爾說,雀巢公司的執行副總裁。”,研發將越來越多地開車,導致這一過程的加速度作為我們前進。”