新的Quest漿果口味瞄準乳製品的增長

新口味的設計盡可能地模仿了漿果的天然味道，同時也克服了功能上的困難。

例如，酸奶的一個反複出現的問題是，漿果味往往會消失。但Quest聲稱，Berrysense能在更長時間內保持味道的完整性。

這將使製造商在利用日益增長的將乳製品與天然水果口味結合的趨勢方麵獲得關鍵優勢。

“乳製品行業對真正水果口味的需求越來越大。”Quest業務發展經理恩斯特·範登伯格說。

“我們能夠將我們的創新結合起來，找到這個問題的解決方案，我們對此感到自豪。”

例如，酸奶市場正在蓬勃發展。市場分析機構英敏特(Mintel)的數據顯示，未來5年，僅在英國的酸奶銷售額就將增長40%，到2011年將突破20億英鎊的大關。

英敏特在一份名為《酸奶英國》的新報告中還指出，酸奶飲料越來越受歡迎。

“酸奶飲料是邊走邊吃的理想選擇，它符合現代英國的零食時代精神，這是酸奶罐難以做到的。”然而，它們真正的成功在於，許多都是功能性飲料，除了營養價值外，它們還具有特定的益處，英敏特公司高級市場分析師大衛·伯德說。

因此，Quest係列的設計是為了迎合日益增長的乳製品趨勢和“真正的”水果口味的普遍趨勢。在過去，消費者往往滿足於接近水果的“自然”味道。

但口味在變，消費者的要求也越來越高。

“Berrysense是一種與大自然完全相同的口味，”高級風味師埃斯特·範·奧默倫說。

“在今天的市場上，許多草莓口味通常根本不是草莓，它們可能含有其他與草莓味道近似的口味。

“隨著時間的推移，人們會習慣這種味道，但我們認為人們會回歸真正的味道。”

新係列產品專門針對乳製品行業，計劃於明年1月推出。與此同時，該公司的飲料部門正在研究如何將這種調味技術應用到飲料中。

“我們在水飲料中看到越來越多的漿果味。”範登伯格說。

對於Quest來說，這無疑是令人興奮的時刻。該公司最近被奇華頓(Givaudan)以12億歐元收購。

這家總部位於日內瓦的公司與Quest的英國母公司帝國化學工業公司(ICI)簽署了一項收購香水和調味劑業務的協議，交易將在2007年第一季度完成。

“這對Quest來說是一個絕佳的機會，它將加入我們行業中極具創意、最受尊敬、利潤最高的企業，成為明顯的市場領導者。”Quest首席執行官查爾斯·諾特說。

2005年Quest的銷售額為5.6億歐元，交易利潤為5200萬歐元。Quest總部位於荷蘭Naarden，在全球約有3400名員工，主要業務分布在美國、英國、亞洲和歐洲大陸。