葡萄酒飲食燃料心髒健康的趨勢

羅傑·科德的葡萄酒飲食聽起來像是葡萄酒愛好者和生產者都隻能夢到:一本書基於健康每天喝紅酒質量的好處。

但他的論點是基於越來越多的科學證據表明組件在紅酒和其他食物,包括黑巧克力和漿果、心髒健康——可能在產品配方提供新的機遇。

這些組件被稱為原花青素,發現後,研究人員最近最生物活性多酚純化紅酒。

一些研究表明在紅酒多酚,以及最近在黑巧克力,為人類提供強有力的保護血管,甚至可能阻止動脈變得阻塞。

訂單,從受人尊敬的威廉·哈維在倫敦研究所,建立在這一新的研究顯示區域,使葡萄酒尤其是富含原花青素也有更高的預期壽命在當地人。

來自法國西南部的葡萄酒使用本地Tannat葡萄品種包含一些原花青素被研究的最高水平。該地區也高於全國平均水平為75歲以上的男性。

克裏特島是另一個地區的葡萄酒特別豐富的原花青素,由於當地Costafali葡萄品種。“我們發現人們飲食脂肪含量非常豐富,我們不會建議人們在英國,然而他們活得更長,”科德告訴BeverageDaily.com。

證據棧,它可能提供機會為葡萄酒公司開發一個溢價,健康的葡萄酒類別,故意生產葡萄酒含有更多的原花青素。

Madiran酒來自法國的蒙古包地區將是一個起點。“一個小小的一杯這種酒可以提供更多的好處比大多數澳大利亞兩瓶葡萄酒,”科德寫道。

這可能聽起來像一個營銷票舊世界,尤其是考慮到法國的葡萄酒市場問題,但訂單表示原花青素的關鍵內容可能撒謊盡可能多的與釀酒實踐它。

“我不是試圖破壞葡萄酒產業,但它是一個更好的質量產品的認可。我們需要葡萄酒具有完整的提取葡萄皮的酒。”

發酵時間延長也是一個關鍵因素,他補充說,建議葡萄酒與葡萄果核和果皮左坐三個多星期顯示,最好的結果。

整個葡萄酒飲食也將部分葡萄酒釀酒師方式可能會產生豐富的原花青素通過葡萄園管理。

在高海拔地區種植葡萄,例如,被認為是有益的因為更強大的來自太陽的紫外線刺激兩種酶負責創建原花青素。

遺憾的是對於葡萄酒愛好者,訂單的支持無限的消費,與一章題為“適度是消息”。

“沒有必要思考這個執照每天喝兩升的酒,因為它不是,”他說。“我們需要讓人們思考一個明智的對健康的生活方式。”