火箭將無糖口香糖的可能性

該公司聲稱,這種突破可以幫助糖果製造商利用日益增長的無糖市場的機會,同時他們的產品範圍延伸到新的領域。

“這糖基gum-to-mould或deposited-gum Cafosa是幾年前開發的技術,領先的口香糖基供應商”該公司在一份聲明中說。

“技術提供了口香糖製造商機會開發新的和有吸引力的概念在產品形狀,顏色組合和centre-fillings。”

例如,使用一個雙重存款人,嚼口香糖可以裝滿一個調味液中心,基於N HDS 80/55,一個現成的麥芽糖醇糖漿。剝奪了嚼口香糖也可以創建不同的顏色。

這種技術提供了另一個選項是將無糖煮糖的口香糖。

但糖果製造商也必須平衡對產品創新的需求日益流行的無糖口香糖。實際上,無糖繼續是一個主要驅動力在糖果行業,和糖果公司意識到這一事實重視消費者越來越有可能選擇低糖,低脂肪替代傳統品牌。

Mintel市場分析師的數據表明,隻有34%的英國消費者正積極避免糖,而在法國和德國,這個數字分別是40%和37%。

結果,無糖口香糖占據了99%的市場份額在波蘭,俄羅斯95%,英國為92%。在火箭的祖國法國的無糖的市場份額為88%,傳統糖口香糖消費下降了16%的銷售增長13%無糖替代品。

根據火箭,問題是,適應現有的無糖口香糖配方,為傳統的開發生產適合沉積膠技術,並不總是那麼容易。為了達到這個目標,從Cafosa火箭使用一個特殊的口香糖,創建了一個配方,結合了兩種多元醇- Maltisorb麥芽糖和Xylisorb木糖醇。

“麥芽糖醇被選為其創建的紋理和甜蜜概要文件提供,而木糖醇帶來的功能效益沉澱漏鬥粘度降低,”該公司說。

”另一個特色是兩種多元醇的最佳口味傳授到成品。”

火箭聲稱配方已經成功測試了口香糖生產貝克帕金斯,沉澱過程專家。