設計促進家禽炊具輸出,廠家索賠

FMC FoodTec表示,其重新設計的烤箱,斯坦GCO II Gyrocompact,經過3年的研究開發和客戶的反饋。重新設計的驅動器可以減少日常維護成本的33%,該公司聲稱。

“更好的蒸汽控製、改進網帶設計,增強垂直氣流和高性能補充衝擊部分給食品生產商在烹飪更廣泛的產品更大的靈活性fasterpace高卷,“公司表示,在宣布重新開發機InternationalPoultry世博會,今天結束在亞特蘭大,格魯吉亞。

GCO II使用相同的三相烹飪原理與前麵的模型。最初phaseuses蒸汽和冷凝水分鎖定在家禽產品。加熱空氣和過熱steamare然後使用快速烹飪產品。補充衝擊階段涉及到熱空氣在highvelocities添加額外的表麵顏色。

“通過提供正確的傳熱方式在合適的時間在烹飪過程中,多相烹飪提供滋潤,投標產品味道andappearance取悅,”FMC FoodTec聲稱。

垂直氣流最小化溫度變化在皮帶的寬度在theoven輸送產品,該公司聲稱。垂直氣流也可以防止產品上的“陰影效應”,從而導致產品顏色和內部溫度的變化從外部向內部的邊緣地帶——一個常見的水平氣流設計缺點。

控製係統允許處理器不同氣流,或交替方向-做產品均勻地在頂部和底部。係統通過確保統一的烹飪,防止某一方麵提高收益率的產品,該公司聲稱。

該係統還增加了產量,產品完成後,煮熟的重量相對於其事先準備重量,該公司聲稱。保持產量是一個問題作為減肥產品通過產品脫水在烹飪過程中。因為食品價格主要是由重量所驅動的,食物manufacturersare要求烤箱,可以提供更高的收益率。

增加收益率相比模型將一種改進的蒸汽包含設計,特別是當使用高風扇速度。這有助於保持產品水分和增加總體收益,自少重量被煮熟的最終產品,該公司表示。

一個特別設計的網帶著螺旋狀的食物也會導致productyield,因為它不群和壓縮空氣流在螺旋的中心。productis均勻煮在皮帶的寬度,保證均勻煮熟的重量,因此收益率,成品的公司聲稱。

“根據所做產品測試,一直顯示GCO II可以提高產量每分錢tofour整個肌肉產品或百分之二帶骨雞肉,”companyclaimed。“基本上,這是一個額外的百分之四的利潤根據產品重量。庫克上萬英鎊的公司產品,這可能可以獲得成百上千美元的年度利潤。”

撞擊的部分附加的烤箱可以提高產品的表麵顏色沒有這樣——這也會導致higheryield,該公司補充道。

”不僅如此,但衝擊部分還驅動器熱的核心產品在最短的時間內具有高傳熱率perminute涉及空氣速度超過4000英尺,FMC FoodTec表示。

GCO II也有更高的吞吐量,煮熟的食物數量每小時,companyclaimed。

“這是唯一的烤箱,可以煮20層的產品,”融合。“GCO 2也可以提高吞吐量水平高達40%時,衝擊部分主要結合使用烤箱內閣,衝擊斷麵的高溫可以加速產品完成和布朗寧。”

烤箱的最大增加15%帶速度也幫助廚師更快更多的產品。使用GCO二世的衝擊部分時,所花費的時間達到的最後幾個度產品isdecreased幾秒鍾內溫度升高,由於高速在此過程中,使用的熱空氣companyclaimed。通常情況下,產品中的最後幾度的氣溫上升在任何螺旋烤箱內閣花費的時間最長。

通過獨立控製,溫差高達200°F之間可以實現衝擊部分和主要ovencabinet,公司說,這種設計符合製造商的需要更大的靈活性在烹飪和布朗寧temperatureranges產品要求不同。

開發的一種低驅動,為了回應客戶的反饋,可能導致高達33%的儲蓄incosts當前一代的科學家,該公司聲稱。因為他們幾乎終年不斷,烤箱驅動器需要昂貴的常規重建。FMC食品技術要求的每個重建GCO二世的驅動係統隻需要每3年。