新的基因組合作可以提高阿爾拉食品的益生菌

烏拉斯文森博士阿爾拉食品的生物科學和益生菌告訴經理NutraIngredients.com的合作將集中在測序幹酪乳杆菌應變F19公司一直很多。

壓力已經用於臨床研究,包含這些細菌和益生菌幹酪最近在美國推出。它存在於產品的名義在斯堪的納維亞文化。

“通過了解幹酪乳杆菌的順序F19這可能給我們的可能性擴展使用益生菌,”斯文森博士說。

協議,將運行到2007年,將看到阿爾拉食品科學家們使用整合基因組學”因此生物信息學係統描述和開發乳酸菌中使用一係列的奶製品,包括牛奶、奶酪和黃油。

因此數據庫已經包含超過1145個基因在不同階段的完成,據說和超越傳統的DNA分析係統相結合“基於模式的分析與比較基因組學和基因使可視化監管的情況下,基因表達數據,發展史,染色體社區和識別的自然基因融合。”

大部分的歐洲主要乳製品和成分組織認為,益生菌,菌株生活被認為是向消費者提供消化健康的好處,將乳品行業的主要增長動力之一在未來幾年。

益生菌仍是一個主要的增長市場。歐洲部門設置為3倍以上的價值在未來幾年內,根據Frost & Sullivan,達到1.379億美元(€118.5)於2010年。

協議不是第一,去年宣布一項為期三年的法國達能執照與整合基因組學對因此數據庫的訪問。

發言人達能的研究中心,丹尼爾Carasso中心,告知NutraIngredients.com時間:“因此強大的功能之一是能夠快速識別基因獨特的某一物種或一組。這可以表明哪些基因負責給每個物種獨特的技術和益生菌屬性。”