全穀物信息表旨在刺激消費

發表的國際食品信息委員會(IFIC),信息設計作為參考點的消費者試圖多吃粗糧,但仍然對他們的健康影響和困惑的來源。

是一家組織,旨在以科學為基礎的食品安全信息溝通和營養,IFIC認為更多關於全穀物的意識和教育是必要的,以幫助消費者達到每日推薦攝入量的水平。

另一個重要因素,幫助實現這是容易識別的可用性增加全穀物食品,該組織說。

全穀物已經越來越受歡迎,美國政府公布了其2005膳食指南,其中包括建議美國人應該消耗的每天三ounce-equivalents全麥產品。至少有一半的糧食消耗應該全穀物。

全麥食物富含可溶性和不溶性膳食纖維。可溶性纖維可以幫助降低低密度脂蛋白(壞的)膽固醇水平,所以一直與降低心髒病的風險。不可溶性纖維也一直與降低心血管疾病的風險。和越來越多的科學證據是新興確認全穀物和心髒健康之間的聯係。

2月FDA發布準則草案出發理解什麼是全穀物,穀物組成的完整,地麵,裂縫或失去知覺的水果的穀物澱粉胚乳,胚芽和麩皮在相同的相對比例存在完整的穀物。

這些定義是為了幫助製造商了解FDA認為適合全穀物食品標簽,和消費者一致的指導全穀物需要什麼。然而,盡管指導支持生產使定量表述的穀物在其產品——如“100%全麥”或“10克的全麥”——這通常是不夠的指導對於消費者來說,他們經常不理解定量表述。

新全穀物簡報可能有助於消除一些這方麵的困惑,同時也促進理解和增加消費。

美國食品工業已經采取措施提供清晰的標簽,幫助消費者快速識別全穀物食品:兩個全麥符號已經開始出現在超市貨架上的產品越來越多。

一個流行的郵票,已經被很多人視為有關產品的全穀物內容全穀物戳,介紹了全穀物理事會(WGC)在2005年。特征勝利郵票,這表明克的全麥成分的數量,目前出現在貨架上看到在美國近800種產品。

和美國心髒協會(AHA)紅色和白色的心部裂紋馬克也日益的全麥索賠。符號,這是目前發現的800種產品,確定產品符合要求的啊哈食品認證程序,包括脂肪、鹽分和養分含量水平。馬克去年增加了全穀物營養認證項目類別,協會,目前大約有30個產品特性的全穀物的版本。

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