ADM發射功能小麥蛋白質的分離

Prolite該公司表示,有兩個品種,已被開發“滿足現代消費的需求構建好處的食物,使人進入這個新興的市場有效”。

例如,該公司聲稱,小麥蛋白分離增加蛋白質含量沒有改變口味,並在全麥的應用可以減少痛苦。成分可以在相對較高的溶解在水中的濃度,使其使用無糖膠。

“在加工食品,Prolite可以擴展和替換牛奶或雞蛋蛋白質,”該公司在一份聲明中說。

“這可以增強對外觀和味道和質地沒有負麵影響會導致顯著的成本節約。此外,製造商受益於改善麵團流變學,打樣時間和薄膜性能。”

兩個產品目前包括Prolite範圍:Prolite 100, Prolite 200。被在歐洲推出和代表一個擴展的ADM的投資組合的蛋白質原料來自天然來源。

Prolite 100已經專門開發了改善味道和質地減少糖應用,如甜食、餡料和甜點,而Prolite 200的設計是為實現公司碎屑結構和結構,並聲稱提供小麥麵筋相比增加了可擴展性。

ADM說Prolite 200是更好的適合低糖麵包店應用,冷凍麵團和麵糊係統,降低雞蛋和奶製品。

發射前幾天,ADM同意55美元北美烘焙原料部門出售給荷蘭公司CSM。阿卡迪的剝離業務包括ADM的麵包店增強劑、混合、充實和單甘酯操作。