創新推動了情人節市場的發展

根據英國零售協會(British Retail Consortium)的數據，今天英國將有9500萬英鎊(合1.047億歐元)花在巧克力上，但並非所有巧克力製造商都將受益，因為大多數巧克力製造商將轉向高端市場。將美食考慮到今天將售出約800萬盒巧克力，美食家巧克力製造商已做好準備在節日銷售中分得一杯羹，以前的小眾企業正在利用最近對公平貿易、單一產地和道德來源巧克力等產品的需求增長，將這些產品進一步推向公共領域。因此，作為普通巧克力禮物的精致替代品，這些趨勢正變得越來越受歡迎。為了防止長期存在的情人節巧克力市場變得不新鮮，這些小眾行業的製造商一直在嚐試各種方法來吸引消費者。好時公司旗下的有機巧克力公司Dagoba為這個浪漫的日子及時推出了Eros係列巧克力。該係列包括黑巧克力棒，注入了波森莓和一種可可酏劑——一種以甘油為基礎的可可和各種草藥成分的混合物。英國最大的公平貿易巧克力製造商神聖巧克力公司選擇了這一天在美國推出其姐妹公司。此外，這家有道德的巧克力供應商在英國一直忙於開展大規模的營銷活動，包括與服裝零售商貝納通(Benetton)和Knickerbox合作進行促銷活動，並推出了一款裝滿巧克力塊的特殊心形禮盒。發人深思如果製造商們想讓情人節贈送巧克力的精神延續下去，他們應該向日本學習。在英國，3月14日被稱為“白色情人節”，傳統上，一個月前收到伴侶巧克力的男性會回贈對方巧克力。日本和韓國精明的糖果商充分利用這一習俗的商業潛力來推動白巧克力的銷售。