甘露蜜頂級抗氧化劑的評級

大量的流行病學研究與增加膳食攝入水果和蔬菜的抗氧化劑減少的風險範圍的疾病,包括癌症、心血管疾病和糖尿病。蜂蜜的抗氧化特性是眾所周知的,關於生命起源以前的蜂蜜的好處和證據也浮出水麵。此外,去年來自普渡大學的研究人員報道,蜂蜜結合鈣補充劑增加數量的鈣吸收,所以可能發揮作用在促進骨骼健康。這項新的研究,發表在糧食和農業的科學雜誌》上表明,蜜蜂的喂養模式產生重大影響蜂蜜的抗氧化活性。“這些實驗室結果顯示某些方麵,人們可以使用它來了解哪些蜂蜜可能最有效的抗氧化性能,”首席研究員羅莎安娜·佩雷斯說。研究者盧西亞船帆座,克裏斯蒂娜·德·洛倫佐和佩雷斯,從Instituto Madrileno de Investigacion y Desarrollo農村Agrario y Alimentario (IMIDRA),在馬德裏,研究不同植物的起源,發現36蜂蜜蜂蜜由蜜蜂吃蜜汁有更大的抗氧化性能比由蜜蜂以花蜜。蜂蜜分為兩類——花蜜蜂蜜,由從花中采集花蜜,或甘露蜜,通常由收集的液體,散發出從植物,植物被plant-sucking參觀了昆蟲。蜂蜜的清除自由基能力測量用DPPH (1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)激進的測定。19花蜜蜂蜜的平均DPPH自由基清除活性為28.7%,研究人員說,17蜜汁的花蜜DPPH自由基清除活性的66.8%。“甘露蜜顯示更高的抗氧化和自由基清除能力antibrowing代理比花蜜蜂蜜,”研究人員說。“甘露蜜一般的特點是高pH值比花蜜蜂蜜…酸度和深色的顏色。”在國際上中國目前是世界上迄今為止最大的釀蜜的國家,約有40%的市場份額。第二大生產商美國、阿根廷和烏克蘭。據美國蜂蜜生產商協會中國和阿根廷一直影響美國與廉價進口商品的國內蜂蜜行業,雖然是一個對立的觀點,中國和阿根廷一直在幫助平衡美國的產量下降。來源:糧食和農業的科學雜誌》上在線出版,doi: 10.1002 / jsfa.2813“西班牙蜂蜜的抗氧化能力及其相關性與多酚含量和其他物理化學性質”作者:l .船帆座c . de洛倫佐R.S.佩雷斯