歐洲食品安全署問題大麥葡萄糖變應原性的意見

“根據申請人提供的數據,審查的科學文獻和臨床信息,該委員會認為,大麥玉米胚芽蛋白酶解物不是很可能會引起嚴重的過敏反應在大多數穀物過敏的人,”說,權威。“然而,過敏反應的概率在大麥mono-allergic大麥玉米胚芽蛋白酶解物個體是未知的。”請求從Finnsugar意見提交有關,這說明葡萄糖糖漿的EC基於大麥大麥澱粉和高純度產品不含麩質。公司提出的證據表明,大麥澱粉玉米胚芽蛋白酶解物不太可能,在特定情況下,引發不良反應。2003/89 / EC指令指定食品配料的列表或已知引發過敏反應的物質或不耐症敏感個體的不允許有標簽的豁免。每當上市材料/物質或其衍生品是用於生產食品,他們必須貼上標簽。因為大麥相關的抗原表位引起腹腔疾病,被稱為過敏原誘發non-coeliac食物過敏,歐盟裁定,這是適當的評估大麥澱粉玉米胚芽蛋白酶解物的潛在誘發腹腔疾病或者食物過敏。non-allergenicity大麥澱粉玉米胚芽蛋白酶解物的證據包括科學文獻的審查,沒有發現任何不良反應報告在腹腔疾病或穀物過敏患者個體與大麥澱粉玉米胚芽蛋白酶解物。沒有發現氨基酸樣品的大麥澱粉玉米胚芽蛋白酶解物(檢測極限5-23毫克/公斤)。ELISA和免疫印跡免疫化學測試顯示值低於檢出限(2.4毫克/公斤)的十個樣本。一個新的臨床研究大麥澱粉水解物的變應原性穀物過敏病人也被報道。15穀物過敏科目沒有過敏反應在日常消費30 g大麥澱粉水解為5天。 However, the study did not specify clinical reactivity of patients to barley. No further studies have been reported with regard to coeliac disease.“對腹腔疾病,沒有直接使用大麥玉米胚芽蛋白酶解物的臨床數據,評估提交的數據表明,葡萄糖糖漿生產的大麥澱粉不太可能導致不良反應的患者腹腔疾病提供的(臨時)值呈現無穀蛋白食物的麩質食品法典委員會認為不超過,”歐洲食品安全署說。