從餐乳製品鈣可以減少脂肪的吸收

該研究發表在美國臨床營養學雜誌》上報告說,血液中三酰甘油水平(absortpion後血液中的脂肪主要形式)15至19%低於在受試者食用奶製品的鈣源對象接收碳酸鈣補充劑。“據我們所知,目前的研究第一次表明,增加鈣的攝入量從乳製品產生降低餐後脂肪吸收的影響,“寫第一作者珍妮Kunchel Lorenzen來自哥本哈根大學的。Lorenzen和同事招募了18個受試者(平均年齡25.7歲,平均體重指數27.1公斤每平方。m)和隨機分配消耗測試食物含有高(HC餐:172毫克/喬丹),中等(MC餐:84毫克/喬丹),或低(LC餐:15毫克/ MJ)大量的鈣乳製品或大量的補充鈣(餐:183毫克/ MJ)形式的碳酸鈣,在交叉設計。所有科目消耗測試四頓飯。研究人員報告,食用乳製品鈣顯著降低餐後脂質反應17和19% MC餐HC餐後,分別與LC, MC餐後15和17%和HC餐,分別比年代後吃飯。沒有統計上顯著的食欲感的變化,或在隨後的能量攝入,要麼之間的鈣來源,他們說。“從乳製品減弱餐後脂血症增加鈣的攝入量,最有可能因為減少脂肪吸收,而補充碳酸鈣不產生這種效果,”研究人員。研究人員表明,鈣的形式可能發揮重要作用的效果觀察,與乳製品鈣主要是磷酸氫鈣的形式找到。先前的研究已經表明,磷酸鈣可能結合膽汁酸和部分抑製脂肪形成的膠束,運輸從小腸到血液中。研究人員呼籲重新審視這些結論進一步的研究。去年,田納西大學的邁克爾·澤梅爾博士在2006年巴黎肥胖治療大會上告訴與會者,奶製品可以幫助減少身體的脂肪和鈣隻占約40%的效果。乳製品行業在歐洲和美國一直在推動其他乳製品消費者想要苗條的一段時間,但新發現強調,需要做進一步的工作來支持這種觀點。來源:美國臨床營養學雜誌》上2007年3月,卷85,3號,第687 - 678頁”效應的乳製品鈣或補充鈣攝入量在餐後脂肪代謝,食欲,和隨後的能量攝入”作者:J.K. Lorenzen,尼爾森,J.J.霍爾斯特,Tetens,參考Rehfeld和a . Astrup