野生促進味覺感受器味技術

該公司還表示,其解析器技術中和不良異味,食品生產中一個常見問題。“優秀的味道對食物和飲料的成功至關重要,”該公司在一份聲明中說。“然而,甜味劑和功能性成分有一個不受歡迎的off-note,影響產品的感官體驗。”解析器技術設計優化的味道的食物,飲料,和其他單一成分。該公司聲稱成分的有效性已經被批準在眾多產品。”甜味劑、穀類、礦質營養、維生素和保護代理——除了所需的品質——不愉快的感官特征,包括一個苦,肥皂,金屬或燃燒的回味,“野說。“通過增加野外解析器可以阻止這些不良異味,讓產品的味道明顯改善。因此,自然味道滿足積極經驗的產品。”野外解析器是一個組件的自然風味,基於天然口味和風味提取物的組合。也水溶性成分,不含任何轉基因成分。人類的味蕾是基於受體激活係統。為了一個特定的感覺傳遞給大腦,分子在食品或飲料必須鎖上相應的味覺受體和受體激活劑接觸。當一個特定的組件是不受歡迎的味道,比如苦味的甜味劑,野外解析器中和通過阻斷分子結構的分子鍵和觸發器的食物或飲料,所以舌頭的苦味受體是從來沒有激活。“野生解析器適合應用在各種各樣的食品和飲料行業的產品,”該公司說。“這是目前用於calorie-reduced軟飲料,大豆飲料,茶和咖啡產品,運動飲料,能量飲料,膳食補充劑和飲食產品。”