行業響應fructose-obesity研究
果糖攝入與肥胖,說明果糖
不能與高果糖玉米糖漿。
上周從巴塞羅那FoodNavigator.com報道了一項研究,發表在《華爾街日報》肝髒病學果糖,喂老鼠液體飲料,發現脂肪在肝髒的新陳代謝被影響改變一個特定的核受體稱為PPAR-alpha,導致減少肝髒降解甜味劑的能力。與FoodNavigator.com,主席奧爪-埃裏克森CRA表示,高果糖玉米糖漿(HFCS)的鏈接是沒有正當理由的因為果糖和高果糖玉米糖漿是不同的。高果糖玉米糖漿包含55%的果糖和42%的葡萄糖。“這就像比較晝夜”,她說。“如果你喂老鼠(果糖)超出正常飲食中你將得到的結果作為巴塞羅那的研究中發現,“埃裏克森說。“但高果糖玉米糖漿包含約50%葡萄糖,果糖的主持人。”人士對高果糖玉米糖漿成分的流行病學研究,加糖飲料的消費和肥胖有關,以及一些科學主張身體過程比其他糖由於果糖糖漿不同內容,導致更大的脂肪存儲。然而,行業協會的玉米加工協會(CRA)一再聲稱沒有科學證據表明,高果糖玉米糖漿是唯一負責的人變得肥胖。事實上,埃裏克森指出,一項新的研究,發表在同行評議期刊營養報道稱,高果糖玉米糖漿美聯儲30精益女性誌願者顯示甜味劑蔗糖一樣的效果。婦女(平均年齡33歲,平均BMI每平方米22.4公斤)被隨機分配給使用蔗糖或HFCS-sweetened飲料為一天提供30%的能量水平。血液采集標本和葡萄糖、胰島素、瘦素,饑餓激素的水平測量。女人一個月後回到消耗其他飲料。這項研究是雙盲,這意味著無論是科目還是科學家都不知道哪個飲料被給出。凱薩琳Melanson博士領導的研究人員,來自羅德島大學的報道,沒有觀察到顯著差異之間的任何測量血液變量觀察結果喝蔗糖或fructose-sweetened飲料。“這些短期的結果表明,果糖攝入高果糖玉米糖漿的形式時,測量代謝反應不不同於蔗糖在精益女性,”Melanson博士寫道。“進一步的研究是需要檢查需求響應,確定如果這些發現適用於肥胖者,男性,或者更長時間,”她總結道。來源:營養2007年,第23卷,第112 - 103頁“高果糖玉米糖漿和蔗糖消耗對循環的影響葡萄糖、胰島素、瘦素,饑餓激素和欲望在正常體重的女性”作者:kj Melanson博士l . Zukley j .朗茲訴Nguyen J.M. Rippe T.J.上地肝髒病學卷45,問題3,頁778 - 788“肝損傷Stat-3激活和減少PPAR-alpha活動,那些吃了果糖的老鼠”作者:n . Roglans l·維拉m . Farre m . Alegret .桑切斯,m . Vazquez-Carrera J.C.拉古納
