甜味劑研究表明，人類與癌症沒有關聯

自20世紀70年代以來，人們就擔心某些甜味劑與癌症之間存在潛在聯係，但令人擔憂的動物研究結果表明，糖精與膀胱癌之間存在關聯，但沒有在人類身上重現。對阿斯巴甜和甜蜜素等其他甜味劑的了解則較少。特別是阿斯巴甜的安全性在最近受到了質疑，2005年，意大利Ramazzini癌症研究中心的研究人員聲稱，他們的研究表明，老鼠食用阿斯巴甜在一定劑量水平上會導致雌性淋巴瘤和白血病的增加，這引起了轟動"非常接近人類可能接觸到的物質"。然而，在評估了這項研究之後，歐洲食品安全局(European Food Safety Authority)去年5月發表了意見，認為沒有必要對阿斯巴甜進行進一步的安全審查，也沒有必要修改每日可接受攝入量(40毫克/公斤體重)。意大利米蘭的馬裏奧·內格裏農業研究所的研究人員說，動物研究數據受到了廣泛關注，因為除了糖精以外，關於人類甜味劑的流行病學數據有限。他們的研究發表在一月份的《腫瘤學，他們出發了“提供有關糖精和其他甜味劑(主要是阿斯巴甜)的額外信息”。在Silvano Gallus博士的領導下，研究人員考慮了1991年至2004年間在意大利進行的病例對照研究網絡的數據。病例對照研究涉及598名口腔和咽喉癌患者，304名食道癌患者，1225名結腸癌患者，728名直腸癌患者，460名喉癌患者，2569名乳腺癌患者，1031名卵巢癌患者，1294名前列腺癌患者和767名腎癌患者。對照組為7028例住院的急性非腫瘤性疾病患者。當比較癌症患者和非癌症患者之間的甜味劑攝入水平時，沒有發現明顯的相關性。此外，在乳腺癌和卵巢癌的案例中，總甜味劑種類的增加有顯著的反趨勢，喉癌則有直接的趨勢。“目前的研究表明，糖精、阿斯巴甜和其他甜味劑與幾種常見腫瘤的風險之間缺乏關聯。”背帶博士寫道。這樣的研究也有其局限性——最值得注意的是，除了糖精，沒有關於具體甜味劑的信息(盡管研究人員引用了一項針對212名意大利青少年的研究，發現阿斯巴甜是迄今為止攝入最多的甜味劑，占樣本的76%)。總的來說，意大利人對甜味劑的消費量相對較低，所以盡管這項研究的數據規模很大“統計能力相對有限”。研究中也沒有收集到關於營養軟飲料使用的信息，但由於這類產品在意大利相對較新，研究人員認為這一遺漏不會對結果產生太大影響。盡管有這些缺點，但這一發現與最近的其他研究是一致的，包括由美國國家癌症研究所讚助的一項美國研究，涉及34045名男性和226945名女性，年齡在50到69歲之間，研究發現阿斯巴甜的攝入與白血病、淋巴瘤或腦瘤之間沒有統計學上的顯著聯係。就全球消費而言，人造甜味劑占了高強度甜味劑市場價值的62%，據信，它存在於全球約6000種產品中，包括碳酸飲料和粉末狀軟飲料、熱巧克力、口香糖、糖果、甜點、酸奶、桌麵甜味劑，以及一些製藥產品，如維生素和無糖止咳糖漿。上世紀80年代，一些歐盟成員國首次批準使用阿斯巴甜。在1984年、1987年和1988年的安全評估之後，歐洲在1994年引入了協調其在食品中的使用的立法。2002年，歐盟食品監管機構對所有關於阿斯巴甜的原始和最新數據進行了進一步審查。參考出版:腫瘤學年鑒Doi:10.1093/annonc/mdl346＂在病例對照研究網絡中發現人工甜味劑和癌症風險作者:S. Gallus, L. Scotti, E. Negri, R. Talamini, S. Franceschi, M. Montella, A. Giacosa, L. Dal Maso和C. La Vecchia。