農業研究所投資於大麥和燕麥的研究

美國農業部農業研究局(ARS)昨天宣布，這個耗資1100萬美元的新實驗室的規模將是1948年建成的原始實驗室的兩倍。“這個實驗室是我國唯一一個根據大麥品種的質量和用途來評估它們的公共研究設施。”美國農業研究所副行政官Antoinette Betschart說。“近75年來，它為大麥種植者、植物育種者和麥芽釀造行業之間提供了重要的聯係。這個新設施將進一步加強這一功能。”新的穀物作物研究單位(CCRU)將容納35名員工，位於威斯康辛大學麥迪遜校區超過三英畝的聯邦土地上。據美國農業研究所稱，目前在美國銷售的食品和飲料中使用的大多數麥芽品種都已被該機構在麥迪遜的穀物研究人員仔細檢查過。大麥麥芽含有天然糖，可以在多種食物中找到，包括早餐麥片和烘焙食品。它是啤酒中基本的可發酵成分。美國農業研究所麥迪遜分校的研究人員正在進行的其他工作包括更好地了解控製澱粉轉化為糖的生化過程，這是大麥麥芽的一個重要增值特性。他們還專注於確定燕麥和大麥中發現的促進健康的化合物，並研究更好的方法來支持穀物作物抵禦持續的、代價高昂的真菌疾病的攻擊，比如大麥上的鐮刀菌頭枯病和水稻上的稻瘟病。