Barry Callebaut為糖尿病研究可可脂

可可和巧克力製造商規定的承諾發展與促進健康的巧克力屬性。很感興趣這一領域在分子醫學中心進行的動物實驗(CMM)在斯德哥爾摩,瑞典,發現可可黃油開發更好的喂養的大鼠胰島素敏感性比其他類型的脂肪。Barry Callebaut資助項目的下一階段,試圖揭示元素在可可脂效果負責。如果發現複製人類,它可以為一個新係列的產品,給糖尿病患者帶來的樂趣巧克力,不用擔心,他們可能會損害他們的健康。“這項研究的目的是了解這些積極影響背後的分子機製為糖尿病患者產生特別的巧克力,這將允許他們享受巧克力,而不必擔心他們的身體狀況,“佩特拉Tollet-Egnell教授說,首席研究員CMM。該公司沒有透露資金的數量,提供的審判,也沒有一個預期的時間表產生的產品可用。積極成果第一CMM小道——NutraIngredients.com完全沒有看到——似乎是一個驚喜。Tollet-Egnell教授和他的團隊開始著手確定為什麼男性和女性受糖尿病影響不同。他們給男性和女性的比率不同種類的脂肪,以產生胰島素抵抗。令每個人大感意外的是,“Barry Callebaut公報中說,“可可脂食物的動物開發更好的胰島素敏感性比美聯儲與其他類型的脂肪,盡管在肝髒脂質含量相似。”巧克力和糖果產品針對糖尿病患者自1960年代以來一直在市場上——然而他們最近受到了外界的批評。去年6月組織英國糖尿病協會開始運動抑製治療食物的銷售針對糖尿病患者,因為他們是昂貴的和小的使用和合作社的超市選擇拉糖尿病巧克力,堵塞,保存和飲料從貨架上當時英國糖尿病協會發言人告訴NutraIngredients.com:“糖尿病食品往往是非常昂貴的,不適合你。”他補充說,消費者可能誤一種虛假的安全感,他們是健康飲食。建議在機構網站上認為,盡管這些食物使用散裝甜味劑如山梨糖醇或果糖代替糖,它允許他們貼上“無糖”,他們的營養成分,如脂肪和卡路裏,類似於普通的糖果食品,因此仍以同樣的方式提高血糖水平。如果Barry Callebaut的研究證明是卓有成效的很有可能迎來新一代治療食物不僅真正適合糖尿病患者,但也可能被證明是有用的在管理他們的條件。營養食品領域的其他幾家公司也在糖尿病管理成分進行研究。例如,美國公司營養21進行了研究吡啶甲酸鉻補充劑的益處,並積極追求其在食品中使用。DSM營養產品也被理解為開發一種預防糖尿病的成分。其他最近的研究調查的潛力fibre-enriched麵包來幫助管理胰島素敏感性和預防2型糖尿病,和研究涉及的補充與肉桂提取物對血糖水平也取得了積極的結果。目前,沒有指導,要麼在歐洲或英國層麵,產品貼上“適合糖尿病患者”。