歐洲的Euringus介紹有機豌豆纖維

總經理托馬斯Guillermou告訴FoodNavigator.com的目標公司,成立於2003年,是有機和功能性成分的一站式服務。其產品組合包括顏色、口味和提取。Guillermou表示,豌豆的纖維與其他纖維,菊粉,開辟了商業的協同效應。菊粉是一種可溶性纖維,因此更適用於飲料;而豌豆纖維是不溶性,可以用來創建一個凝膠用於烘焙食品、麥片和能量棒、肉類產品。該公司還表示,其有機豌豆纖維作為小麥和大豆纖維替代、產品旨在過敏症患者。其他關鍵好處包括提高吸水和產量,減少脂肪和降低膽固醇的效果。Eurodiet Guillermou引用數據報告(營養和飲食健康的生活方式在歐洲,2001年完成),這表明歐洲人消費平均每天隻有15克的纖維,對推薦的25到30克。纖維橋梁的努力正在由食品公司,發展與豐富纖維的有吸引力的產品,和政府。一些國家,如法國和英國,廣告和公共衛生運動敦促消費者至少吃五份水果和蔬菜。 The underlying message to these campaigns, according to Guillermou, is fibre content - fibre being the umbrella term for plant substances that are not digested, or only partly digested, by consumers.“我們認為將推動需求。消費者將越來越關注纖維。”這意味著,他們將更有可能注意到高纖維食品標簽上的內容。此外,消費者有機食品營往往更加注重營養,他補充說,因此,有機豌豆纖維,從加拿大進口,理想的位置是吸引他們的優先級。根據谘詢公司Frost & Sullican的最新數據,在歐洲和日本,可溶性纖維在2004年比不溶性更大的市場份額。在美國,整個纖維市場價值192.8美元(€151.0)2004年,不溶性纖維主導市場176.2美元(€138.0),和16.6美元(€13.0)可溶性。