烘焙行業關注葉酸的建議

FSA董事會昨日拒絕決定采取何種策略,而不是如何執行的問題所涉及的技術細節進一步考慮。FSA還通過衛生部的決定。在董事會決定建議政府可以添加葉酸強製性但沒有做出結論是否應該直接添加麵粉或麵包。添加劑被視為一種增加葉酸攝入量的女性以減少出生缺陷嬰兒。FSA的早些時候發表的報告建議,葉酸被添加在研磨階段大部分麵粉,認為這種策略會對行業整體最小成本的影響。然而,已經提出的各種行業組織的擔憂。克裏斯Dabner協會的主麵包師告訴Bakeryandsnacks.com說,真正的問題是一次性的成本參與重新設定。“麵粉存在於成千上萬的產品往往在極低水平,”他說。“如果存在麵粉在極低的水平作為一個少數民族成分,然後將包含的葉酸量絕對是無關緊要的,因此將它的存在可能會誤導。”他說,英國金融服務管理局董事會不同意這一觀點或沒有考慮這個問題,當他們決定葉酸addtives作為一個整體。評論跟著擔憂把餅幹,蛋糕,巧克力和糖果聯盟(BCCCA),其成員可能不得不考慮進口葉酸無酸的麵粉添加劑是否在研磨階段。Dabner補充道:“在許多方麵我們是沒有一個答案,靠近什麼麵粉強化的問題現在已經被行政和金融服務管理局的官員。製造商想FSA做出決定。”麵包師聯合會主任老人戈登·保爾森承認英國金融服務管理局昨日未能做出決定是否增強麵包和麵粉。“麵包師的聯盟期待與FSA討論如何實施這一決定,但我們堅信,唯一可行的解決辦法是加強在研磨階段——不是在麵包店,”他說。土壤協會最近反對FSA的建議,呼籲有機白色和棕色的麵粉是免責的建議,盡管已經富含鐵、鈣、煙酸和硫胺素。Gundula Azeez從組織告訴BakeryandSnacks.com:“我們不能支持糧食政策,接受常規營養物質的去除和降解煉油和其他正常處理,然後鼓勵一些缺失的元素的替代強化合成版本。”他的擔憂之一是葉酸的可能的長期影響,英國金融服務管理局表示,一個問題,可以通過適當的標簽。土壤協會的主席安德魯•產生白色地處理標準委員會支持Azzez。“我的主要理由是,它是一種低級的大規模藥物使用一個值得稱讚的目標,但一個有缺陷的方法,”他說。他稱這個強製性的防禦工事“承認失敗”在沒有其他的方式讓女性消費必要大量的葉酸“溜它所有的麵粉他們吃”。然而,Polson補充道:“英國麵包師不支持或反對強化,我們相信這是一個醫療決定,但是實現的方式進行實踐,因此它應該在研磨階段。”英國出口價值£301 m的餅幹和蛋糕產品每年£56米麵包。FSA的報告指出,英國的貿易夥伴不太可能進口麵粉,麵粉產品一旦這些富含葉酸。