小說hunger-stopping葡聚糖益生菌

最近的研究,在蒙彼利埃Cereals&Europe會議,法國,可以利用新興的減肥和管理市場,估計已經價值70億美元的全球(€52億)。50%的歐洲人和62%的美國人歸類為超重,食品工業是意識到潛在的減肥產品和管理。減肥原料市場可分為五組基於行動的機製,促進脂肪燃燒/生熱作用,抑製蛋白質分解,抑製食欲、增加飽腹感(豐滿的感覺),阻止脂肪的吸收,調節情緒(與食品消費)。卡坦Noort從TNO在蒙彼利埃告訴與會者,居民的生活質量這種乳酸菌121 (TNO應變)能夠在發酵過程中產生葡聚糖和果聚糖,這其中一個葡聚糖可能誘發飽食和積極效應在人類胰島素和血糖水平。葡聚糖,alpha - 4/1 6葡聚糖的分子量40 MDa和一定程度的大約16%的分支,被評為Reuteran由荷蘭研究人員。如果一起使用乳酸菌和Reuteran構成共生的成分,或提取和純化胞外可以作為生命起源以前的和/或功能成分,Noort說。Noort告訴NutraIngredients.com使用的成分決定是否需要歸類為小說食物:“有可能應用胞外(EPS)以不同的方式。當每股收益作為原料生產,這將是一個新奇的食物。然而,隨著乳酸杆菌有安全使用的曆史文化可以應用於發酵食品。以這種方式產生的每股收益將“原位”不符合小說食品監管。”在人體試驗測試時機智20誌願者和整合與早餐,牛奶消費Reuteran發現積極影響胰島素和血糖水平,增加飽脹感,並減少饑餓的感覺兩小時後消費,與安慰劑相比。烘焙產品,成分也可以使用Noort說。事實上,TNO研究人員已經研究這個。在白麵包配方添加Reuteran報道導致更高的麵包體積相比沒有任何麵包改良劑的引用。增加並沒有注意到使用右旋糖酐或葡聚糖等多糖,他補充說。存儲在20攝氏度為七天沒有導致任何重大差異碎屑,麵包由Novamyl柔軟,澱粉酶和硬脂酸甘油mono。“結果表明,這種健康的成分有有益的功能屬性應用在烘焙產品,”Noort寫道。明顯的潛在的成分,作為小說或共生的成分,有明確的商業潛力,這是目前正在探索。“目前我們參與討論與工業合作夥伴對於進一步發展/商業化,”Noort承認,但沒有透露任何進一步的信息。