製造商要求與食物不耐受的大眾市場的產品

據Euromonitor International,食品行業正努力跟上食品過敏或“敏感性”在英國,因此許多患者必須尋找溢價定價食品專業媒體。“主流製造商和零售商,重要的是要意識到食物不耐症不再是小眾”,衛生和健康產品分析師評論西蒙Baroke Euromonitor International。根據英國過敏,45%的英國人與食物敏感性在他們的生活中,2%患有食物過敏。這使得市場主流資金的巨大缺口零售商接受這一趨勢,歐睿說。的確,超市已經開始意識到新機會,越來越有挑戰性的小健康食品商店和藥店通過創造流行的自有品牌產品,如塞恩斯伯裏的“脫離”範圍。在英國市場領導者的無穀蛋白分類仍然私人標簽麵包店產品,其次是Royal Numico Trufree, ener g (ener g食品公司),飲食特價(營養點有限公司)和Glutano (Glutano GmbH)。Arla Lactolite是英國領先的脫脂牛奶品牌。根據市場研究,英國是第三大的無穀蛋白食物市場(僅次於美國和意大利),達£47 m(€70)於2006年。脫脂產品的銷售(乳製品、冰淇淋、嬰兒食品)自2002年以來增加了29%,達到了£23 m(€34米)在2006年。歐睿說過敏的消費者意識是在上升,因此人們在創造一個穩定的飲食變得更直觀。由於他們正在尋找更便宜的食品選擇這樣做。“消費者更清楚現在嚴重依賴一個主食穀物,如小麥,可能損害一個平衡的膳食攝入量。他們因此願意采用替代品,像小麥早餐麥片或羊奶乳製品,特別是如果他們是優質,精美包裝,而不是粗暴定價”,Baroke說。根據采訪英國食品和飲料顧問腹腔,麩質不耐症網絡,過敏症患者想要看到更多的“正常”的食物調整,以迎合他們的需求,如無穀蛋白佳發蛋糕,皮塔餅麵包,披薩,香腸卷或甚至是豬肉餡餅。這些物品目前可用,但仍局限於大型商店。最大的問題食品市場乳糜瀉患者仍然早餐麥片,與大多數大型製造商如克洛格和維他麥創建範圍包含原料大麥麥芽提取物和麥麩等——所有禁止限製自己的消費者主要有玉米片和爆米花。歐睿聲稱大製造商完全忽視日益增長的幾隻消費群體或不願解決交叉汙染的問題。市場研究員說英國的食物不耐受市場“巨大的增長潛力”。現在鼓勵製造商進一步投資產品,可以貼上自由從小麥,麵筋,牛牛奶,乳糖、雞蛋、大豆、堅果和不祥的添加劑,如亞硫酸鹽。同樣的,現在是一個很好的時間對於大型收購規模較小的行業人士,專業公司有可能考慮到資源,繁榮。“這些公司可以花一次提供足夠的資源,證明了有機食品公司如雷切爾乳製品(由迪恩食品收購)和綠色&黑人(收購吉百利史威士(Cadbury Schweppes))”。大公司將受益於他們的定製生產設施,提供未被汙染的產品。