ISO標準製定國家食品安全可追溯性

國際標準Organsation本月發布的ISO 22005的最新係列食品和飲料行業。ISO 22005集的一般原則和基本要求,設計和實現可追溯係統處理器的供應鏈。處理器的目標是得到認證的獨立審計公司為了向監管機構和消費者證明他們已采取必要的措施保護自己的產品的安全。近年來,食物中毒病例和暴發使許多國家,包括歐盟成員,要求處理器有一個可追溯係統,以保護公眾健康。規定通常要求每個公司知道他們當前的供應商是誰和誰產品發送,的原則“一,一下來”。可追溯係統也可以幫助一個公司撤回或召回產品更快、更有效率。處理器,實現認證根據新的ISO標準需要有完備的係統來跟蹤的飼料,食品、原料和包裝的工廠。他們還必須能夠識別必要的文檔和跟蹤每個階段的生產,確保足夠的不同參與者之間的協調,並要求每一方被告知,至少他的直接供應商和客戶。“Moreoever,追溯係統可以提高信息的合理使用和可靠性,有效性和效率的組織”ISO規定釋放標準。因為食品安全危害可以在任何階段進入食物鏈,足夠的控製和通信在整個過程中是至關重要的,ISO規定。“一個供應鏈中的薄弱環節會導致不安全的食品,可向消費者提出一個嚴重的危險和對供應商成本的影響,“該組織表示。“食品安全是涉及到的所有演員的共同責任。”ISO也促進了標準作為成本節約措施,廢除需要多個,有時相互矛盾的方案所使用的不同的玩家沿著供應鏈。“在食品行業,零售和私人質量計劃的多樣性產生不均勻的安全水平,混淆了需求和增加成本和並發症供應商必須符合多個項目,“該組織表示。“ISO 22005提供了一個獨特的解決方案在全球基礎上的良好實踐,從而有助於降低貿易壁壘。”ISO 22005是第二個在一係列的食品安全標準組織發起的。使用相同的標準可追溯性的食品法典委員會的定義,為組織提供了一個補充實施ISO 22000標準,於2005年發布。ISO 22000提出了食品安全管理體係的基本要求,確保安全的食品供應鏈。ISO 22000還包含的原則,危害分析和關鍵控製點(HACCP)係統對食品衛生。根據歐盟法律,“可追溯性”是指能夠追蹤任何食物,飼料,食品生產的動物或物質,將用於消費,通過各個階段的生產、加工和銷售。控件是強製性的過去的食品危機後,如二惡英汙染和瘋牛病,表明歐元區需要一個係統來對此類事件作出迅速反應。