DSM喜悅麵包師和奶酪製造商在界麵張力

盡管是在6月推出了全球,荷蘭公司利用界麵張力讓美國的關注美國特麗成分,用於麵包和奶酪。Hanneke Veldhuis,業務經理口味創新,推出以來,告訴FoodNavigator.com,原料已經在歐洲獲得了廣泛的關注。“我們看到界麵張力的方式引入美國美國特麗,“她說。基於私有成分預示了公司新一代成分,提供構建健康的機會應對強勁需求克服脂肪減少帶來的品味問題。Veldhuis說初步測試美國特麗在麵包店已經表明,使用原料生產成品的消費者接受,要求減少30%的脂肪和蛋比傳統產品低20%。這也轉化為產品,可以花費少10%。據報道,在奶酪,測試表明,使用美國特麗cheddar-like奶酪50%氯化鈉替換為氯化鉀可以保持甚至提高原來的奶酪味道。另一個最近推出了成分提升是麵包店的BSalt食鹽代用品。鹽與氯化鉀等替代品替代導致更高水平的不良offnotes成品。使用B-salt專利成分,多達50%的鹽可以更換沒有生產offnotes, Veldhuis說。”將B-salt納入麵包、穀類食品、奶酪、脂肪擴散,和牛奶和奶油——產品約占35%的所有加工食品——可能導致人們每天吃少1.2克鹽,”她說。“這可能聽起來不多,但研究表明這可能轉化為13.6%的心血管疾病和導致減少5.2%的中風。”“這將是一個巨大的影響,”Veldhuis補充道。該公司還希望美國製造商成功的坐下來,注意公司的體重管理成分,Fabuless。很多產品已經成功地在歐洲推出專有的成分、燕麥和棕櫚油製定成一個乳液。成分是通過延遲吸收在小腸到回腸,引發飽腹感的荷爾蒙和豐滿的感覺。“所有這些產品目前享受巨大的商業成功,美國製造商將渴望複製,”該公司在一份新聞稿中說。高級營銷經理弗蘭克DeJianne——Fabuless告訴本網站說,雖然市場需求已經在歐洲最高,已經有一個“壓倒性的反應在食品和飲料行業。”從芝加哥FoodNavigator.com將報告的日常。記者決定新聞媒體網站FoodNavigator-USA.com和NutraIngredients-USA.com姐姐也將提供的報道。如果你想聯係記者,請使用下麵的聯係編輯器的功能。