健康的巧克力推動美國市場

“我們預計,高端產品的趨勢,特別是那些宣揚健康的好處,將生命的力量在這個市場在接下來的幾年裏,“出版商說Tatjana Meerman報告的“美國市場對巧克力”。巧克力總銷量預計將達到180億美元(€132億),到2011年,從2006年的160億美元(€117億),她說,得益於高檔巧克力升級的市場份額從2002年的市場總量的13%到2006年的近17%。到2011年,高端巧克力將占25%的市場份額,創造45億美元銷售額(€33億),她補充道。這份報告的結論是,這種增長的原因是報告的黑巧克力有益健康,以及消費者利益轉向“豪華”產品,包括有機和公平貿易產品。然而,銷售的無糖、飲食、禮物和新奇巧克力在2006年下跌。“即使類別如禮盒巧克力看到去年顯著下降,“Meerman解釋道。一些巧克力公司在美國已經接受了健康和健康趨勢,與上個月Barry Callebaut釋放九新材料市場上這一目標對功能食品的需求。該公司表示,它將是第一個推出的巧克力與益生菌為了加強免疫係統,和提高巧克力的營養成分減少和平衡糖和脂肪。傻瓜的食物在6月的一項研究表示,整體市場健康產品在美國、英國、德國、意大利、法國、西班牙和澳大利亞價值總計660億美元去年(€490億)。研究稱最好的行業增長預測相對未開發的麵包店和零食和預製食品市場。