激素調節喜歡食物,科學家說

瘦素,已經確定為一個關鍵激素負責減少饑餓和增加飽脹感,現也已發現控製是否找到食物美味可口。根據劍橋大學的研究小組在英國,這是導致暴飲暴食,因為它覆蓋了生物信號控製饑餓和飽腹感。Sadaf Farooqi和保羅•弗萊徹博士為首的研究人員研究了一種罕見的遺傳性疾病導致患者完全缺乏瘦素。這些病人吃過,喜歡所有類型的食品(包括清淡的食物)和發展嚴重肥胖。在這項研究中,這是發表在《華爾街日報》科學8月9日,病人被要求看一係列的照片而大腦活動被記錄使用功能性磁共振成像(fMRI)。功能磁共振成像掃描顯示大腦的哪些部分被激活或“點亮”以應對不同的圖片。大腦活動的模式以應對食物的照片相比,看到的照片非食品物品如樹木、汽車和船隻。一些食物是美味可口(巧克力蛋糕,草莓,披薩),而其他人則平淡無奇(花椰菜,花椰菜)。作者表明,患者缺乏瘦素,大腦的幾個區域,統稱為紋狀體區域——對食物的照片。當患者瘦素處理,應對食品圖片在這些領域減少。同時,饑餓是減少,病人變得更加慎重選擇的食物——最終導致體重減輕。根據這項研究,紋狀體的地區之一——伏隔核——尤其對人們發現美味可口的食物的照片。在健康的誌願者,激活伏隔核的開胃食物才發現當人餓了一夜後(快)。瘦素缺乏的病人,伏隔核患者饑餓時會被激活,而且在他們剛剛吃過。 After treatment with leptin, the response in these patients normalised so that the nucleus accumbens was activated predominantly by foods they liked and only when they had had nothing to eat overnight and were hungry. The scientists said their findings have important implications for the understanding of how two key systems - the pathways that control hunger and fullness and the brain processes involved in liking and wanting foods - may interact.“饑餓明顯影響激活大腦紋狀體區域的反應食品和消費食物的照片修改這些反應。這個修改需要瘦體激素,因為缺乏時,這些大腦區域仍非常敏感的存在和類型的食物照片甚至一頓飯。”根據Farooqi博士,而體重保持穩定在很長一段時間對許多人來說,別人很容易增加體重。她建議需要更多的研究來找出這些大腦反應不同有體重問題的人。“瘦素研究才能找出觸發大腦中其他化學物質以及如何改變這些途徑會導致飲食過度和肥胖,”她說。“理解大腦係統如何與饑餓激素信號和能量儲備將為我們提供一個更完整的因素控製飲食行為和希望將我們除了一些主流和簡單化的假設為什麼有些人有困難在控製他們吃多少。”“這樣的理解將肥胖的預防和治療的關鍵一步。”