西方飲食與結腸癌高複發率有關

這項研究發表在美國醫學協會雜誌該研究補充了之前關於飲食模式如何影響結直腸癌的研究，但據說是第一個考慮癌症複發的研究。“據我們所知，這是第一項針對可能治愈的結腸癌幸存者的研究，旨在解決飲食的影響。”來自波士頓Dana-Farber癌症研究所的Jeffrey Meyerhardt領導的研究團隊寫道。“數據表明，攝入過多紅肉和加工肉、糖果和甜點、炸薯條和精製穀物的飲食，會增加癌症複發的風險，降低生存率。”他們補充說。歐洲每年有36.3萬結直腸癌新發病例。癌症的發病率正在上升，特別是在南歐和東歐。80%的結直腸癌可以通過改變飲食來預防。如果及早診斷，它也是最容易治愈的癌症之一。Gustave Roussy研究所(Inserm, ERI20)的研究人員最近進行的一項流行病學研究發現，飲食模式與“西方”飲食密切匹配的人患癌症的風險顯著增加(美國流行病學雜誌第164卷，第1085-1093頁)。這項新研究觀察了1009名III期結腸癌患者(結腸癌存在於結腸和淋巴結)的飲食模式對癌症複發和存活的影響。通過131個項目的半定量食物頻率問卷(FFQ)對飲食模式、“謹慎”和“西式”進行評估。謹慎模式的特點是大量攝入水果和蔬菜、家禽和魚類;西方飲食模式的特點是大量攝入肉類、脂肪、精製穀物和甜點。在平均5.3年的隨訪期間，324例癌症複發患者中有223例死於癌症複發。28人死亡，沒有癌症複發的記錄。研究人員發現，在癌症確診後，飲食與西方飲食模式高度一致的人，癌症複發或死亡的風險顯著增加。事實上，最喜歡西式飲食的前20%的人癌症複發或死亡的可能性是最不喜歡西式飲食的人的3.3倍。研究人員說，在謹慎的飲食方式和癌症複發或死亡之間沒有觀察到明顯的聯係。“我們不能完全排除這種可能性，即西方飲食模式的高攝入量可能反映了預後不良的其他預測因素。然而，我們沒有觀察到飲食和癌症複發或存活相關的預測因素之間有任何顯著的聯係。”研究人員寫道。他們注意到這項研究的局限性，包括使用食物頻率問卷，這可能會導致回憶錯誤，但他們也考慮到了患病患者在確診後可能會改變飲食模式的可能性，這可能會使他們更健康或更不健康。研究人員指出，這項研究正在進行中，重點是特定的營養或食物組是否會加強飲食和結腸癌複發之間的聯係。西方的飲食模式也被一些人指責為肥胖流行的罪魁禍首，尤其是在兒童中。事實上，今年8月，美國加州大學舊金山分校的兒科醫生羅伯特·拉斯提格醫學博士說，西方飲食的“有毒環境”導致荷爾蒙失衡，助長了暴飲暴食。來源:美國醫學協會雜誌2007年8月15日，第298卷第7期，第754-764頁飲食模式與III期結腸癌患者癌症複發和生存的關係作者:Jeffrey A. Meyerhardt, D. Niedzwiecki, D. Hollis, L.B. Saltz, F.B. Hu, R.J. Mayer, H. Nelson, R. Whittom, A. Hantel, J. Thomas, C.S. Fuchs