杏仁必須巴氏殺菌截至9月份,美國農業部說

加州杏仁董事會(ABC)本月早些時候推薦6個月擴展的實現新要求,理由是缺乏足夠的容量來滿足治療的需要。然而,美國農業部上周在一封給美國廣播公司說,雖然了解該行業的問題,它是把重點放在確保安全的杏仁,已經在過去的五年裏與兩種沙門氏菌疫情在加拿大和俄勒岡州。該機構認為在當前規定,杏仁可以治療設施,其治療過程已經完成了驗證測試通過一個ABC-approved過程權威,但尚未完成最終報告提交董事會審查小組。根據美國廣播公司的首席執行官理查德•Waycott“這解釋由美國農業部提供足夠的能力將推進實施巴氏滅菌計劃”。根據美國廣播公司(ABC)的數據,503磅的杏仁將受到監管下強製治療。目前的驗證能力在379英鎊。一個額外的267磅的能力在審查過程。最後的規則是今年3月發表在《聯邦公報》。影響的規定,所有的杏仁來自加利福尼亞,意味著沒有杏仁可以處理或用於加工產品,除非他們符合巴氏滅菌要求。執政是一個自願的結果提出的ABC“行動計劃”。行業組織、聯邦市場秩序,旨在促進加州杏仁,而且基金食品安全和質量的項目。該組織聲稱,巴氏滅菌過程會導致“不重要”退化的感覺和杏仁的質量特點,如風味、顏色、質地、或皮膚的完整性。其他擔憂ABC時,要求延長治療實施的管理預期豐收的13.3億磅,提供帶殼和生食品市場,未經處理的入庫管理庫存,同時遵守新的黃曲黴毒素杏仁運往歐盟的措施。“雖然我們理解董事會的擔憂,美國農業部還希望確保質量和安全的杏仁和杏仁產品在市場上繼續改善。這些目標需要措施有助於減少三分之一沙門氏菌爆發的潛力與杏仁、”該機構在一封給ABC寫道。“我們理解這個行業將麵臨許多挑戰,因為它使這種轉變。這是一項新規定,美國農業部還將繼續與業界緊密合作走向全麵實施的沙門氏菌治療項目”。然而,執政黨已導致反彈從處理程序和處理器,聲稱新的生產方法過於昂貴,並將妥協他們的業務,以及消費者團體,國家是誤導市場巴氏殺菌杏仁作為“生”。此外,一些組織已經表示擔心監管可能導致美國杏仁用戶轉向European-grown杏仁、低價格和所吸引non-pasteurized可用性的保證。根據新的食品安全計劃,杏仁必須達到一個最低處理4-log減少沙門氏菌。減少日誌描述有多少細菌汙染減少治療過程。4-log減少減少細菌10000倍(4 0)。豁免包括出口某些製造商在美國批準,加拿大或墨西哥,或者特定的出口市場。在這種情況下,所有的杏仁都必須貼上“未經高溫消毒的”,表明他們需要進一步治療。