研究表明，你可能會對巧克力上癮

這項研究發表在歐洲神經科學雜誌，研究人員檢查了那些對巧克力上癮的人在看到或吃到巧克力時的大腦反應，以了解人們的行為選擇以及是什麼驅使人們吃某些食物。政府提高了人們對日益嚴重的肥胖危機的認識，消費者也要求更健康的食品。然而，諸如此類的研究可能會揭示減肥計劃失敗背後的原因，以及促使消費者購買某些產品的原因。“了解大腦對令人愉快的食物反應的個體差異，有助於理解驅使人們喜歡特定食物並因此攝入這些食物的機製。”研究人員說。該研究使用核磁共振掃描聚焦於巧克力對渴望者和非渴望者大腦眶額皮層、腹側紋狀體和基因前扣帶皮層區域的愉悅效應。這些區域的大腦已經被證明與那些吸毒成癮的人有關。“據我們所知，這是第一項表明渴望者和非渴望者對渴望食物感官成分的反應存在差異的研究，而這種差異與渴望食物的主觀愉悅感有關。”研究人員說。為了測試味覺和視覺對受試者的影響，科學家們使用了各種液體巧克力的組合，以及淡巧克力和黑巧克力的圖片與煉乳對比。“這些發現證明了條件暗示的重要性，比如看到巧克力，會在不同的人身上產生不同的影響。”這項研究要求。盡管在整個研究過程中，研究對象的身體質量指數是相同的，但研究人員表示，研究表明，人們對渴望的食物的反應不同，這與他們的喜好和食量有關。“這些大腦差異很可能不僅對理解不同的人對極美味食物的反應很重要，而且對理解這些差異與食物選擇、食物渴望和不同個體特定食物攝入量之間的關係也很重要。”研究人員總結到。來源:歐洲神經科學雜誌第26卷第1067-1076頁，2007“渴望者與不渴望者相比，對巧克力的情感大腦表征更強”作者:ET Rolls和C McCabe