科學家創造出更強的小麥穀蛋白強化

德州農業試驗的項目,車站,是中心的一部分的研究重點轉移到包含高質量的發展以及高產小麥品種。項目的最終目標,它是由德州小麥生產國,德克薩斯是增加出口小麥通過促進他們的烘焙和銑削質量。根據實驗台,測試整個州排名車站的小麥品種表現居前,當檢測蛋白質含量(麩質),種子大小和測試重量(銑屬性),麵團強度(發酵),抗病性和產量。“麵包生產商需要更強的麵筋麵粉。”傑基陸克文博士說,站在阿馬裏洛州小麥育種實驗。“小麥質量委員會的會議上,海登魔杖,采購主任Sara Lee corp .)表示,與需要更強的麵筋麵粉麵包,以確保他們不會在雜貨店貨架上堆放南瓜,”他補充說。魔杖還談到了許多新麵包產品的公司提供原料如藍莓,進一步強調需要更強的麵粉,他說。“我們的聲譽好的旱地產量一直保持,但現在我們是公認的優秀的麵包品質,”陸克文表示,但是他補充說,這並不意味著高產量和抗病性後座。實驗台有兩個最近的版本,是一流的試驗試驗數據,根據陸克文。111年TAM,主要種植品種的高地平原旱地灌溉小麥,AgriPro許可;112年和TAM旱地產量和greenbug阻力,是斯皮爾曼的許可Watley種子公司。其他德州農工大學係統小麥最近開發包括TAM 304行,抗病灌溉品種已經授權給斯科特·赫裏福德的種子公司;203年抗病TAM,授權給AgriPro小麥在弗農。陸克文表示,新的實驗線路在繁殖的情節“看起來甚至比現在的領域”。“我們有比我們好的材料可以投入市場。這是一個很好的問題。很高興能夠丟棄一些線比小麥我們目前擁有的,因為我們知道我們的管道就更好了,”陸克文表示。“我們希望這將導致增加了德州小麥出口。美國小麥的想法是,進口商將選擇德州小麥基於質量而不是便宜的價格。美國一直是小麥的代價最小的供應商,但是我們想要尋找德州小麥的銑削和烘烤質量。”