科漢森益生菌在意大利奶酪

Ciambello奶酪將包含細菌BB-12,針對意大利市場因為興趣的國家購買奶酪和越來越多的公眾意識與飲食相關的健康福利,科漢森說。發酵乳製品,包括牛奶和酸奶中益生菌的最佳接受食物載體的文化,和意大利的商店已經廣泛的益生菌酸奶和牛奶飲料的貨架公司昨日表示。然而,企業正越來越多地關注其它方麵使用益生菌,因為它們往往局限於冷藏食物對熱敏感,濕度和其他惡劣的條件。加拿大Lallemand成立了一個名為Lal 'Food的新部門根據其專業的業務。Lal 'Food的功能之一是尋找使用現有記錄菌株超出奶製品和膳食補充劑。該公司也在考慮發展益生菌塗層的巧克力棒。今年夏天新西蘭公司EnCoate說這是發展一種技術來擴展益生菌的保質期兩年,幫助增加食物的數量可以使用它。科漢森表示,此舉的益生菌在奶酪也由於在意大利奶酪總消費量達到1368000噸(2005年人均23.4公斤),比上年增長2.18%。乳製品經理Marco Loguercio空空的。漢森意大利,說:“像其他乳製品奶酪益生菌這是一個很好的媒介。細菌可以作為兼職文化與正常的幹酪發酵劑,在不影響奶酪的味道或結構。”益生菌幹酪也有明顯的優勢,消費者可以得到益生菌沒有真正改變他們的飲食習慣。他們所要做的就是吃一塊奶酪。“這將Bidino奶酪工廠,據業主博士倫佐·迪Bidino想開發一種益生菌幹酪了超過十年之久。他說:“多年來,我想要一個奶酪,不僅味道好,而且對消費者做了一些額外的好處。一起,空空的。漢森我們取得了這個。”就在上月科漢森宣布將菌株BB-12益生菌菌株,TH-4和crl - 431投入補充劑針對兒童,在意大利也推出。該集團表示,兒童益生菌是很大程度上尚未開發的市場在歐洲和可以使用的另一個出口的細菌在人類健康。