弗裏斯蘭省和南帝使乳清為低脂產品

這兩家公司達成了一項協議,讓弗裏斯蘭省的食物多摩君訪問南帝的技術生產乳清蛋白濃縮乳製品市場。特別是,弗裏斯蘭省對低脂酸奶行業和領域,它說它已經確定了潛在的但在維護一個奶油的一致性的產品仍然是一個挑戰。百分之一的新成分,弗裏斯蘭省叫多摩君Hiprotal 60 mp,據說取代百分之三的牛奶脂肪。從技術的觀點很有趣,弗裏斯蘭省說,因為不需要蛋白質來實現相同的一致性。這就意味著降低原料成本。乳清蛋白集中——自己來自乳製品——也廣場檔次需求在乳製品上下文中,因為他們不需要列入添加劑。乳清蛋白背後的技術細節沒有透露。然而南帝的專長在於變性蛋白技術,和操作平台允許它像乳清蛋白質的性質,大豆,雞蛋,以它們的功能。雖然在乳品行業的創新似乎塞一個主要市場的趨勢,這兩家公司共享權利市場成分範圍。南帝是為市麵上出售應用程序,如脂肪替代和蛋白質強化,南帝牛奶蛋白NMP60名義。 The companies did not reveal exactly how long the ingredient range has been in the works, but Friesland Foods Domo managing director Roelof Joosten called it a new and unique product that was developed in a short space of time.“與南帝合作符合我們的戰略如果更快應對市場需求和縮短時間讓我們的產品在市場上。”南帝的一部分,CEO大衛·麥卡特尼說,這項協議南帝的“重大驗證技術,適合在我們的商業模式與有限數量的關鍵業務合作夥伴”。最近的一份報告顯示傻瓜食物,低光產品的整體市場在美國,英國,德國,意大利,法國,西班牙和澳大利亞價值總計660億美元去年(€490億)。低脂食物是最廣泛使用在這個類別,銷售額在2006年297億美元(€222億)。乳製品和飲料占據最高的份額(42 40%)的特定的食品市場。