穀物可以控製血糖,新的研究

瑞典隆德大學的研究使用四種穀物和是第一個建議某些全麥產品可以有一天的血糖控製。這些發現可能因此鼓勵製造商創建低GI全麥產品,有助於減少糖尿病等疾病的風險,肥胖和心血管疾病。全麥產品已經廣為人知的好處,包括今年早些時候,哈佛大學的一項研究說,每天一碗穀類食品可以降低心力衰竭的風險27%。來自瑞典的研究也表明,有一個早餐低GI幫助人們集中精力更好的早晨,受試者比另一組有一個更好的工作記憶。“眾所周知,富含碳水化合物的早餐與低GI可以適度增加血糖午飯後,“安妮·尼爾森說從單位應用隆德大學營養與食品化學。“但我的結果表明,低GI結合適量的所謂的難消化的碳水化合物,可以保持血糖水平低長達十個小時,這意味著直到晚飯後。”測試四種穀物大麥證明給最好的結果,但穀類麵包比煮熟的穀物粥,根據尼爾森。“這些發現可以提供有價值的信息定製新一代低GI全麥產品,可以抵消這些所謂的生活方式疾病,”她說。研究還表明,在睡覺前吃一些穀物影響血糖以同樣的方式作為早餐後。然而,研究者指出,較低的健康受試者葡萄糖耐量的心理測試中表現得差早餐後比那些高糖耐量。“這些發現表明,偉大的人他們的血糖水平波動運行更大的通常有一個低風險的認知能力,”尼爾森說。