帝斯曼推出脂肪質地替代產品

這種原料來自於馬鈴薯澱粉，是兩家公司今天宣布的協議的結果，該協議結合了DSM的酶專業知識和Avebe的澱粉製造經驗。隨著加工商試圖滿足對更健康、脂肪含量更低的產品的需求，這種新成分可以提供一種實現同樣質量的替代方法。保羅·舍爾德瑞克，Avebe的市場經理。，said the first starch product, branded Etenia, is a natural, clean label ingredient.“Etenia已經在酸奶和乳製品飲料中展示了其獨特的乳脂性和入口即化的特性，似乎非常適合作為脂肪替代品。”所述希德瑞克．兩家公司表示，這項聯合協議將為食品行業開發其他“增強口感”的產品提供機會。根據協議，Avebe將負責Etenia在乳製品應用中的營銷和銷售，並將把該產品引入歐洲市場。兩家公司表示，他們將進一步開發Etenia，供蛋糕製造商使用。Etenia是DSM為蛋糕行業提出的一攬子計劃的一個組成部分，計劃於2007年10月推出。