大豆蛋白質設計來取代牛奶

Solae表示,其Suproplus 9000年和9040年Suproplus產品最新增加其現有投資組合的大豆分離蛋白。兩個成分是設計為更換奶粉和蛋白質用於各種乳製品、飲料、烘焙產品。製造商越來越檢查方法保持利潤率的牛奶和乳製品的價格上漲。再形成是導出成本的手段之一,對乳製品處理器構成威脅,與供應短缺和原料奶價格的一倍。根據Solae Suproplus 9000是專門設計來匹配的蛋白質和營養的脫脂奶粉,雖然9040品種也有類似的好處來代替整個奶粉。兩種產品可以用在地方製定的牛奶飲料,營養棒,麵包店混合,甚至加工奶製品公司規定。集團的全球戰略事務高級主任,黑色,表示,原料將實現大數量的製造商的需求。“在許多應用程序中,我們可以代替全部或部分乳製品蛋白質使用,維護傳統的味道,口感和營養而提供顯著的成本節約,“他說。Solae加入越來越多的成分組織針對食品加工concerend牛奶和乳製品原料成本上升。由於這些成本上漲,一些主要奶製品製造商不得不進行重大更改他們的產出和價格保持競爭力。達能今年不斷增加它的一些酸奶等產品的成本,而阿爾拉食品已經停止生產的奶酪品種像瑞士幹酪更好地管理牛奶供應。原料公司也很快,鼓勵使用他們的產品市麵上替代現有的成分。斯最近表示,其投資組合pectin-based產品已在市場上一段時間,可以額外使用更換奶粉在酸奶的維護功能。