巧克力製造商麵臨進一步的可可市場混亂

十月組織的完整的月度報告,日常的可可價格下降了23美元(€15)與前一個月每噸1915美元(€1293),盡管推動優質咖啡豆導致後期上漲價格。這些發現會的另一個跡象的糖果市場的波動和其他食品生產商日益擔憂在可可供應鏈長期穩定。領先的糖果製造商已經開始修改業務由於市場的不確定性。可可價格後在倫敦和紐約期貨市場在9月飆升,科特迪瓦的bean的湧入導致了降低價格在這個月的前十天,ICCO說。ICCO每日價格繼續溜溜球在10月雖然價格達到2025美元(€1367)語氣和跌至1868美元在最低點(€1261)期間,該組織表示,期貨價格後期反彈發生的物理價格上漲在象牙海岸更高質量的豆類和擔心,印尼的作物可能會推遲到12月中期由於不利天氣條件,ICCO補充道。而組織補充說,未來價格沒有特定的方向移動,市場繼續為巧克力製造商創造困難。今年9月,Barry Callebaut首席執行官帕特裏克麥森納何建議路透社公司可能鼓勵外包他們的巧克力的可可和糖等原材料價格上漲。雀巢,好時和吉百利都最近外包交易今年液體巧克力公司。這個定價氣候已經加劇了需求增加更多的高端品牌的巧克力含有高濃度的可可豆在美國這樣的市場。根據包裝市場上一份報告的事實,美國巧克力總銷量預計將達到180億美元(€132億),到2011年,從2006年的160億美元(€117億),部分源於優質巧克力。 Premium chocolate will account for 25 per cent of the market, mainly due to the reported health benefits of dark chocolate, according to Packaged Facts.