為食品行業概述了納米技術項目會議

由歐盟委員會會議,11月20日至21日舉行有針對性的產品來源於技術的商業化來自微小的科學。科學家和開發人員在會議上公布的一些發展可能是重要的食品部門,如果這些都是商業化。納米技術是支持幾家製造商用於包裝延長保質期,或多個controversally,改善食品的營養成分和影響。全世界的科學家們一直在呼籲食品行業和監管機構更主動地告知公眾了解科學,尤其是當消費者擔心潛在的健康和環境的影響。11月21日在葡萄牙,在一個特殊的部分食品,環境,能源,德國EADS創新工場的托馬斯·貝克爾概述了公司在歐盟資助項目的一部分開發multisensing RFID標簽。智能傳感器的發展是通過歐盟GoodFood計劃資助,包括研究人員和行業在意大利,西班牙和德國。GoodFood項目的一個主要目標是改善質量控製在運輸、存儲和自動售貨的發展靈活的標簽。“今天的食品監測係統依靠昂貴和笨重的傳感器隻適合特定的測量任務,”GoodFood項目狀態的一篇論文中對一些科學家已經開發出原型。“GoodFood開發一個標簽,遵循產品沿著食物鏈獲取所有數據和注冊克服幾個閾值的溫度、濕度、光線和天然氣濃度。”RFID標簽將通信能力和綜合物流數據采集的物理和化學傳感器。傳感器將把超低功耗氣體傳感器和薄膜電池,允許數據采集和存儲領域存在當沒有讀者。“這個設計允許用戶訪問的可跟蹤性和傳感器信息即使車載電池耗盡,“根據項目的描述。“光的物理傳感器、溫度和濕度是商用設備,而對於化學氣體傳感創新氧化物傳感器開發基於超低功耗玩具小汽車電爐數組專門為靈活的標簽設計集成的目的。”接下來在舞台上是瑪麗亞Smolander VTT技術研究中心在芬蘭,討論了納米技術在生物工藝的潛在應用,加工和包裝。VTT,芬蘭政府資助的技術研究中心,發展經濟大規模生產方法生產生物活性紙。一個領域的項目將工作方法來生產可循環利用的和成本有效的方法生產生物活性紙,他說。這樣的論文可以被附加到食品包裝,內部或外部,顯示問題。項目的另一個方麵是在分子添加到紙張減緩微生物增長。接下來是Remko荷蘭瓦赫寧根大學的繁榮,為糧食生產討論了納米技術的使用。最後卡西姆喬杜裏英國中央科學實驗室的消費者安全概述和監管問題與使用納米技術在食品領域。在會議上歐盟科研委員Janez Potocnik強調工業和科學解決公共問題。委員會將發布推薦在自願行為準則科學家和行業將被要求遵循在促進安全、倫理對納米技術的研究。“納米技術的應用可能是巨大的,他們有一個重要的角色在我們未來的經濟狀況和生活質量,”的報告。“這是非常重要的,我們做對了時他們的治理。”技術在葡萄牙的討論反映通過一個單獨的會議在布魯塞爾舉行的歐洲食品安全局(EFSA)。會議結束一周的活動與科學論壇從化學和生物納米技術風險覆蓋問題(歐洲食品安全局發布會上看到一份完整的報告歐洲食品安全署打開地板上納米技術)。同時在美國的一項調查強調了警告說,科學家們正在敦促發展中納米技術的應用。根據一項新的報告11月25日發表在《自然納米科技》未知的人類健康和環境影響的技術為科學家比公眾更大的擔憂。抽樣363美國領先的納米技術科學家和工程師發現,那些最洞察技術具有巨大的潛力,已經出現在數百種產品,不確定帶來的健康和環境問題可能是什麼技術。“科學家們沒有說有問題。”說,這項研究的首席作者Dietram Scheufele,威斯康星大學麥迪遜分校的教授生命科學交流和新聞。“他們說,‘我們不知道。這項研究還沒有完成。”新發現是形成鮮明對比的出現引發的爭論過去的技術如核能和轉基因食品,而科學家認為有較低的風險比公眾,這項研究說明。盡管科學家對納米技術的潛在好處通常是樂觀,他們更擔心汙染和新的健康問題相關的技術。潛在的健康問題是事實上的最高額定科學家擔憂Scheufele聲明。百分之二十的科學家調查回應表示擔心,新形式的納米技術可能會出現汙染,而隻有15%的公眾認為這可能是一個問題。大約有30%的科學家表示擔心,人類健康可能的技術風險,而隻有20%的公眾持有這種擔憂。納米技術是基於科學的新發現的能力控製在最小的範圍內,分子和原子的。領域都有巨大的潛力開發應用程序從新型抗菌材料和小探測樣品單個細胞在人類患者更強大的計算機和激光。與納米技術建立產品包括諸如高爾夫俱樂部,網球拍和抗菌食品存儲容器。“納米技術開始出現在政策議程,但與公眾,這不是他們的雷達,”Scheufele說。“這就是我們最大的溝通差距。”對科學家來說,好消息是,納米技術信息的來源,它們是最被公眾所認可,Scheufele表示。歐盟委員會一直鼓勵公私研究夥伴關係的發展在歐洲技術,重點是確保科學有緩解公共關注納米技術工程產品的環境和健康的影響。歐盟委員會已經發布了一個命令為納米技術的完整評估2008年3月31日,但由於大量現有的納米材料具有不同的特性和安全資料,歐洲食品安全署已表示,它將無法滿足這一最後期限。相反,它提出了明年夏天問題最初的科學意見,並計劃建立一個工作小組的10到15會員國科學專家建立在現有科學谘詢機構的意見和第三國。納米技術的科學使用微小粒子的屬性,測量1000000000米,應用等領域的處理、配料和包裝。人的頭發是80000納米(納米),紅細胞7000納米寬,水分子0.3 nm寬。上個月,一個全球谘詢由英國皇家學會開始創建代碼,將指導企業發展,生產和銷售nanotechnology-engineered產品