糖果麵臨健康和放縱的挑戰

消費者需求從糖果市場比以往任何時候都多,和製造商將會大力投資新產品研發(NPD)來滿足其不斷變化的需求,根據消費者分析師全球商業見解。188金宝搏bet官网“糖果本身是放縱的,但市場的未來發展將依靠一個唯一擺脫依賴放縱,”作者海倫·劉易斯說。“自然將糖果的最重要的趨勢在未來五年,符合健康和營養意識,增長”她補充道。據調查,45.6%的消費者認為“天然”的產品將是最重要的健康趨勢在未來幾年內,緊隨其後的是低脂和功能性產品。黑巧克力含有70%或更多的可可,將銷售特別好,還有覆盆子和榛子等含有香味的產品,該報告說。劉易斯補充說,放縱和美味將繼續出售,“premiumization”是未來重要的戰略產業,緊隨其後的是地區或真實的產品。歐洲據報道,歐洲是NPD全球一個地區,超過三分之一,或36%的新的糖果產品在歐盟在2007年推出。歐洲對全球NPD的貢獻在2004年和2007年之間增加了4.9,和該地區的主導地位不會改變在接下來的幾年裏,路易斯說。巧克力糖果行業的最大的部分是在歐盟內部,占用了49.7%的整體市場銷量。到2010年,歐洲的巧克力市場將占整個€€354億612億糖果市場價值在該地區,使該地區潛在的新產品開發最段之一。而糖糖果的市場份額下降了五個百分點在過去的幾年裏,拉下的新產品發布數量,某些子行業的這一類仍經曆重要創新產業。關鍵領域在這個部門是藥用糖果,焦糖和太妃糖,劉易斯說。根據這份報告,藥用糖果會經曆的年複合增長率2.4%從2006年到2010年,達到25億美元,而焦糖和太妃糖將會在2010年價值35億美元。北美在美國,整個糖果市場將經曆更強的年均增長率相比,歐洲到2010年達到330億美元的價值,根據該報告。在這個領域增長最快的一類是口香糖,增長率為5.2%,年產化合物提供製造商巨大的創新空間領域的功能性口香糖。功率薄荷糖,薄荷糖含有附加值成分如咖啡因、瓜拉那或人參——也將越來越流行在美國,年增長率為2.1%的價值和銷量的2.2%。目睹了德國英國市場,美國消費者也傾向於有機和天然的趨勢,與合乎要求的產品越來越受歡迎,劉易斯說。新興市場在亞太地區,日益增長的經濟繁榮是糖果產品或各種各樣的促進銷售。禮物或慶典市場,然而,密切關注一個領域,約有40%的糖果買麵積注定要被提供作為婚禮和節日禮物,劉易斯說。“政府統計估計,20米夫婦每年結婚中國,如果每一對情侶得到了平均63美元的糖果和巧克力作為禮物,它將創建一個市場價值13億美元,”她補充道。拉丁美洲也經曆NPD的強勁增長份額,盡管從一個小市場的3.2%。而消費者逐漸對這個領域感興趣購買新產品,製造商應該注意到,傳統的糖果,或產品由區域成分,也很受歡迎,劉易斯說。報告中提到的例子包括杜爾塞亞塔馬林多,於2006年在墨西哥推出,一種傳統糖果滾。