Callebaut起源巧克力延伸範圍

可可巨大的國際影響力,覆蓋地區遠及墨西哥、巴布亞新幾內亞、加納和越南。該公司說,這是提供訪問各種各樣的可可豆,允許它的起源巧克力範圍的延伸。起源巧克力是由咖啡豆收獲在一個特定的國家或地區增長。獨特的土壤、氣候和生境離開他們的簽名在可可豆導致一種獨特的味道。“謝謝我們當地的存在在不同的起源國家可可農和長久的合作關係,我們擁有一些世界上最好的和最稀有可可豆品種,”首席創新官漢斯Vriens說。“這些起源可可豆代表但總數的一小部分世界收獲但獎他們傳授在成品上的獨特品質,保證真實的味覺體驗。”隨著消費者越來越意識到環境問題和食品質量問題,有一個相應的購買者的需求了解原料供應的來源,尤其是在高端市場,產品經常包含更多的可可豆。Barry Callebaut起源說巧克力有更多的富有表現力的口味和水果,草藥、辛辣或花卉指出,反映了生長條件。起源巧克力可以特定國家、地區或限量版。Barry Callebaut現在已經擴大到提供20個不同的國家起源巧克力,也稱為單一起源巧克力。一些大型亞馬遜盆地等地區或太平洋地區產生許多不同的可可豆品種。Barry Callebaut設有37個生產設施在23個國家訪問許多不同的品種,並且選擇了最珍貴的品種。Callebaut也生產限量版起源巧克力,這是當非凡條件導致可可豆同樣罕見的質量。這些bean隻能在非常有限的供給和短時間的。農場的全球存在收益訪問這些特別的巧克力的限量版範圍。許多糖果了一係列單一起源巧克力在去年。 US giant Hershey introduced its Cacao Reserve line to market with chocolate from San Tome and Arriba. Swiss company Lindt and Sprungli followed with an Excellence Origins Collection using cocoa from Ecuador, Madagascar and Peru. Barry Callebaut had annual sales of more than €2.4bn for 2006-2007. The company serves the entire food industry, from food manufacturers to professional users of chocolate.