石榴擊敗蘋果抗氧化劑增加:研究

血液抗氧化能力的26個老年人喝石榴汁後增加了將近10%,而蘋果汁後變化可以忽略不計,報告衛生和環境醫學研究所的研究人員在天津,中國。這項發表在本月的《營養研究,肯定會歡迎石榴產品的生產商,已經受益於豐富的科學報道潛在益處的水果,從預防前列腺癌,減緩關節炎軟骨損失,並可能防止阿爾茨海默氏症。石榴,被稱為皇家水果因為“皇冠”上,富含抗氧化劑。正是這些抗氧化劑,特別是像punicalagin和punicalins鞣花單寧化合物,約占一半的水果的抗氧化能力,據說後麵提出的健康益處。事實上,它是最有可能的解釋這些化合物的抗氧化能力提高老年人在新的研究中,作者寫道。“因為血漿抗壞血酸,維生素E,並減少穀胱甘肽含量兩組之間沒有顯著差異在這項研究中,酚醛樹脂可能石榴汁中包含的功能組件,占觀察,“郭長江第一作者寫道。(平均年齡63.5)的受試者隨機分為兩組,分配到每天喝250毫升的蘋果(大湖股份有限公司,中國)或石榴汁(現由石榴果肉從山東紅石榴有限公司,中國)為四個星期。在研究結束的郭先生和同事報告說,受試者食用石榴汁的血漿抗氧化能力增加了從1.33到1.46毫摩爾每升(更易/ l),使用抗氧化劑的收緊分析量化。另一方麵,受試者飲用蘋果汁的抗氧化能力變化可以忽略從1.37到1.36更易與l。此外,尿液8-hydroxydeoxyguanosine水平(8-OH-dG),氫氧自由基攻擊的產物——據說受損DNA的一個標誌——降低了約21%的石榴組比蘋果組、研究人員報告。然而,他們未能發現重大變化在細胞DNA損傷。郭和同事未能解釋這種差異。DNA損傷與氧化應激有關的風險增加各種疾病,特別是癌症。“因為這有限主體參與短期幹預,大規模和長期的研究是必要的確認這一研究獲得的結果,“研究人員得出結論。SupplySide西方國際貿易展覽和會議在拉斯維加斯2007年11月,Navindra Seeram從從加州大學洛杉磯分校歡迎水果的閃亮的光如何利用消費者的日益增長的興趣在異國情調的水果和確保他們提供福利和非空炒作。來源:營養研究體積(愛思唯爾)2008年2月28日,問題2,頁72 - 77“石榴汁可能是比蘋果汁在改善抗氧化功能的老年人”作者:c .郭j .魏j .楊j .徐w·龐,y